用高压锅怎样做酱牛肉（用电压力锅也可以做出好吃劲道的酱牛肉）

准备食材：

牛腱子肉：1斤左右

葱：2根

姜：1个(切片)

料酒：2勺

生抽：6勺

老抽：1勺

冰糖：5粒

干黄酱：2勺

水：2碗

八角、桂皮、香叶：各2块

花椒：6粒

步骤1：

将牛腱子肉放冷水中浸泡(水没过肉)一小时或者更久点，为了泡出血水，捞出后改刀成大块。

步骤2：

将牛腱子肉放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，大火烧开，用水焯一下，水开后，在煮3分钟左右关火，捞出牛腱子肉在用热水洗一下。

步骤3：

将焯好洗净的牛腱子肉放出压力锅中，锅中放入葱、姜、冰糖、老抽、生抽、干黄酱，将八角，桂皮，花椒，香叶用纱布包起来也放出锅里，最后在锅里加入两碗水，盖好锅盖，选择豆类蹄筋键，口感选择软糯，就可以启动了。

步骤4：

等压力锅排气后，不要急着取出牛肉，可以将牛肉在锅中浸泡一夜，这样牛肉更入味，酱牛肉就做好了，是不是很简单，快自己动手试试吧。冷藏后口感更佳呦！