卤鸡肝香浓秘方（巧手主妇卤五香鸡肝）

主料

• 鸡肝 (750克)

• 花椒 (5克)

• 大料 (5克)

• 姜 (10克)

• 红辣椒 (5克)

• 糖 (1勺)

• 一品鲜酱油 (2勺)

• 料酒 (1勺)

• 蚝油 (2匙)

• 盐 (2匙)

• 味精 (0.5匙)

辅料

• 无

厨具

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  鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物

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  浸泡好的鸡肝用清水洗净

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  锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感

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  焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法

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  鸡肝洗净控干水份备用

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  准备好要卤的原材料

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  锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽

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  把调料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放

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  大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右

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  最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了

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  卤好的五香鸡肝摆入盘中

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  有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了

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  夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……

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  亲动心了没有啊？