立秋之后煲七种汤（立秋后要喝5道汤）

立秋后记得要喝5道汤，简单几步就做好，清淡止渴，老人孩子都喜欢。立秋后，进入三伏天，天气高温潮湿。三伏是天气最热的时候，要吃些蛋白质高的食物，烙饼摊鸡蛋正好适合这个时候多吃些，吃这些油腻的食物还要搭配一些清淡、去火的蔬菜，达到营养的均衡，伴你健康入秋天。

三伏天喝汤，食材是很讲究的，要多吃白色的食材，莲藕、萝卜、淮山药、莲子、芡实、百合等，这些食材煲汤有清热、去火、润肺的功效，今天分享5道简单汤做法，汤鲜味美，喜欢的可以收藏了，慢慢的做给家人喝。

-----【冬瓜丸子汤】-----

冬瓜汤是夏天最佳的营养补水汤。冬瓜性甘而微寒，具有利水化湿、解毒清热的效果，而且冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。煮汤的时候加些肉丸子，汤鲜味美更滋补呢！

材料：冬瓜1块，猪肉馅200克，盐适量，生抽适量，料酒少许，淀粉2小勺

1. 猪肉馅加适量盐、生抽、两小勺淀粉；

2. 顺着一个方向搅拌上劲儿，适当加点清水，让馅儿更粘乎；

3. 绿皮冬瓜一块，去籽瓤，清洗干净；

4. 切成块；

5. 与凉水同入锅中，大火煮开5分钟；

6. 肉馅适量团在手上，左右手来回倒几下变圆变结实，然后贴着水面入冬瓜锅里；

7. 将全部丸子都入锅中，中火煮开，待全部丸子都飘上来了，根据口味撒点盐，就可关火。撒少许香菜就可以了。

-----【双豆百合汤】-----

这道双豆百合汤是夏天最佳的甜汤，红豆利水消肿、清热，绿豆能清热解毒，百合养肤、美肤。不管是用炖锅隔水炖，还是用煮锅直接煮，口感都不错。

材料：绿豆50克，红豆50克，干百合40克，冰糖20克

1. 绿豆50克，红豆50克，干百合40克，冰糖20克备好；

2. 绿豆、红豆清洗干净，泡至少30分钟；

3. 百合清洗干净；

4. 绿豆、红豆同入电炖锅内胆中，加入适量清水；

5. 煲1小时左右时；

6. 豆子完全成熟并且少量开花了；

7. 将泡好的百全倒入汤中，继续煲20分钟；

8. 将冰糖倒入汤中，煲10分钟，即可关火。

-----【腔骨芋头汤】-----

这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤，芋头是老幼皆宜的滋补品，又被民间称为秋冬素食一宝，能益胃能宽肠，同腔骨同煮，散发出悠悠的奶香味。

材料：腔骨6块，小芋头6颗，姜4片，盐适量，清水适量

1． 腔骨洗净，剁成小块，小芋头去皮，尽量别接触到皮肤，会痒。如果特别痒，可以用少量醋来洗手；

2． 芋头切成滚刀块；

3． 姜切片；

4． 准备上述工作的同时，腔骨入凉水锅中煮开，去除杂质；

5． 将焯过水的腔骨夹入砂锅中，芋头和姜片一同入锅；

6． 将砂锅盖好盖，放到电炖锅中，通电，准备炖汤程序，时间设为3小时；

7． 临出锅前10分钟，根据口味撒少许盐，汤清味鲜芋头软糯。

-----【萝卜丝鱼干汤】-----

这道汤，简单快手省事省时间，5分钟就搞定，夏末秋初交替，不妨多喝些萝卜汤，通气助消化，还能开胃增强体质。

材料：白萝卜适量，银鱼干1把，盐适量，香菜1棵

1. 白萝卜洗净，外皮可以不要去掉，含有矿物质更丰富；

2. 用擦丝器擦细长丝；

3. 用适量的水将萝卜丝煮开，变色；

4. 小银鱼干适量，凉水清洗干净备用；

5. 将银鱼干入萝卜汤中，煮到变软，撒盐、香菜段，出锅。鱼干的香味为这汤增鲜不少。

-----【银耳桂圆葛粉羹】-----

银耳被称为“平民的燕窝”，其滋阴、养颜效果极佳，加入葛粉、桂圆煲的汤，有不错的清热、去火、养颜的好处。

材料：泡发银耳1小把，桂圆7颗，葡萄干1撮，枸杞1撮，冰糖数粒，葛根粉2小勺，热水适量

1. 全部材料准备好；

2. 银耳用凉水完全泡发，有10多分钟就可以；

3. 泡好的银耳撕成小朵；

4. 焖烧罐用滚开水烫一分钟，进行预热；用少许的凉开水或者温开水将葛根粉调成糊状；

6. 将银耳、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖全部入罐中；

7. 再将葛根粉糊糊倒入杯中；

8. 将滚开的水倒入罐中，8分满；一边倒热水一边用勺子慢慢搅拌，防止葛根粉成坨；

9. 盖上内盖和外盖，30分钟后，可以吃到软糯香甜的银耳桂圆葛粉羹了！

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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