干煸排骨的做法（干煸排骨怎样做法）

食材：排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量，我来为大家讲解一下关于干煸排骨的做法?跟着小编一起来看一看吧!

干煸排骨的做法

食材：排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量。

用来油炸的排骨，不要焯水了。只需用流水洗去它的血水。就是一直放着水，血水洗干净了就可以。

洗完后，一定要控水，因为要油炸的，不能带有生水。

控水后，放蚝油，生粉，鸡精，盐，椒盐腌二十分钟。然后就去把其他准备做好。

把大葱切成段，红椒一分为二，大蒜籽去皮切成片。

锅放油，只需烧热不烫手就行。

把腌好的排骨小心放进锅里面。准备开始炸排骨。油要放多一些。

也要不停地铲动，要不就一有些炸好一些还没炸熟。

不需要再去用高压锅压了，就多炸一会儿，完全是靠炸熟的，看到完全炸熟后，用捞子把炸好的排骨捞出来控油。

把余油倒出来，再把锅洗一下，再把葱蒜辣椒放进去炒一下，把排骨倒进去炒一下。只需稍稍炒一下就好。

关火，装盘，再在上面撒上少量的椒盐即可。