番茄娃娃菜鲜虾汤(当清甜的娃娃菜遇上鲜香易嚼的虾丸)
文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。
宝宝辅食:娃娃菜虾滑汤
参考月龄:12个月以上
【12月宝宝辅食:娃娃菜虾滑汤】宝宝一岁以后,每日的辅食添加量越来越多,从辅食中摄取的营养成分也会增加,所以,妈妈们要在辅食上多下些功夫了,不管是营养搭配还是辅食的种类和做法,都要比以前更加丰富些。一岁以后的宝宝,补钙补铁都是非常重要的,而鲜虾则含有丰富的钙质和优质蛋白。今天给大家推荐的这道辅食是娃娃菜虾滑汤,是用鲜虾和娃娃菜熬成的,汤汁浓郁,娃娃菜混合了虾的鲜味以后,口感也好了很多,对于比较挑剔蔬菜的宝宝来说,是个不错的选择。另外,一岁的宝宝已经长牙了,这个时候锻炼宝宝的咀嚼能力也是很重要的,所以,今天的鲜虾做成了固体的虾丸让宝宝咀嚼食用。
食材Ingredients
虾3只
鸡蛋1个
娃娃菜35克
中筋面粉10克
玉米淀粉3克
(本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)
步骤Steps
1、将娃娃菜焯水,然后切成碎末。用开水焯一下蔬菜,可以去除蔬菜上残留的农药和蔬菜中的草酸。
2、将鲜虾去头去尾,用刀在虾背上划开,用牙签挑出黑色的虾线。
3、将处理好的虾切成小块,倒入搅拌机,再加入一个鸡蛋,混合搅打成细腻的糊状。
4、将搅拌好的虾糊倒入到碗中,加入面粉10克,用筷子朝向一个方向搅拌至上劲。面粉要和虾糊完全融合在一起才可以,避免面粉出现小疙瘩的现象。
5、用勺子将虾糊团成虾丸的形状。
6、锅中加入水,水开后转小火,将虾丸放进去。同时,要记得用勺背搅拌,防止虾丸粘连或者粘在锅上。
7、制作淀粉水。在淀粉中加入适量清水,搅拌均匀,淀粉完全溶解即可。
8、待锅中的虾丸飘起来就基本熟了,在锅中加入娃娃菜碎末和淀粉水,搅拌均匀。淀粉可以让汤汁更加浓稠。
9、汤汁浓稠、食材熟透就可以出锅了。
清新的娃娃菜和鲜味十足的虾丸混合在浓稠的汤汁中,宝宝不仅可以吃到鲜美的虾肉,还可以喝一碗热乎乎的鲜汤,很是美味呢,妈妈们也可以多做些,全家一起吃呢。
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