脆香吊烧鸡的做法（脆香吊烧鸡的做法介绍）

将三黄鸡冲洗干净，用水泡6个小时，去掉血水之后用盐、味精、鸡粉搓在鸡身上，我来为大家讲解一下关于脆香吊烧鸡的做法?跟着小编一起来看一看吧!

脆香吊烧鸡的做法

将三黄鸡冲洗干净，用水泡6个小时，去掉血水。之后用盐、味精、鸡粉搓在鸡身上。

将搓好的鸡放在盆内，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏12个小时，充分入味。肚子朝下。

锅内烧开水，给腌好的鸡烫皮后，自然风干1小时。

将配好的脆皮汁（用浙醋与白醋、水、柠檬片调配）浇在鸡上，从头往下浇。之后晾30分钟。

放入吊烧炉烤制40分钟，在家中可用烤箱代替。

将烤好的鸡切成两半。锅内放油，油至三四成热，将切好的鸡放入，炸脆皮，变成金黄色捞出。

将炸好的鸡切成小块，装盘即可，配上酱料（泰式辣鸡酱、蒜蓉辣酱等）即可食用。