白菜鱼丸汤简单做法(小白一看就会的宴客菜鱼糕鱼丸青菜汤)
自制的鱼丸鱼Q弹香嫩,鱼糕柔软鲜香,水煮一会儿,鱼丸鱼糕更加柔软。起锅前撒一把蘑菇和青菜,洁白的鱼丸鱼糕,碧绿的蔬菜,不但养眼,更清鲜可人,连汤水都清鲜不寡淡了 ~
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 草鱼丸 1碗
- 草鱼糕 1块
- 口蘑 8颗
- 油菜 3颗
- 盐 少许
- 白胡椒粉 1克
做法步骤
1、材料准备好:自制鱼丸、自制针糕、口蘑、油菜;
2、鱼糕切薄片;
3、口蘑切薄片;
4、鱼丸鱼糕入水中;
5、中火煮开,使鱼丸鱼糕体积膨胀,释放鲜味;
6、将口蘑片入汤中煮软;
7、起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜,关火,利用余温将青菜烫变色。
8、鱼糕鱼丸青菜汤,Q弹的鱼糕鱼丸,搭配碧绿清口的油菜,低脂营养又健康~
小贴士
1. 鱼丸鱼糕要煮到体积变大,鲜味渗透入汤中,味儿更鲜美; 2. 鱼丸鱼糕较多,加一点白胡椒粉有提鲜的效果,且口感复合不寡淡。
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