高三学生食谱大全窍门（助力高考营养餐）

By 北纬yhz

用料

• 排骨 800克
• 可乐 一瓶
• 葱段 18克
• 香叶 2片
• 姜 8片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 老抽 几滴
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好配料，该切的切，该洗的洗哈，这样制作过程才不会手忙脚乱。

2、再来调个酱汁，生抽，老抽，料酒，盐混合拌匀备用。

3、排骨剁成小块用温水清洗干净，锅中倒入清水，放入部分姜片，排骨冷水下锅，大火烧开，煮出浮沫，捞起后用温水冲去浮沫备用。

4、起锅倒油烧热，放入排骨小火煎至两面微微金黄。

5、放入配料翻炒出香味。

6、倒入提前调好酱汁快速翻炒。

7、翻炒均匀，让排骨裹上一层酱汁，上色。

8、倒入可乐，可乐最好末过排骨。

9、大火烧开，转小火炖煮40分钟，时间可以调整，喜欢口感软烂些的时间稍微延长，相反则稍微缩短。冬天制作这道菜时可以用砂锅，保温效果好，味道也好。

10、我家小伙子最喜欢吃的一道菜之一，每次都能吃一大半。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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