腐竹怎么泡发比较软烂（腐竹怎么泡比较快）

腐竹怎么泡比较快?腐竹不管是凉拌、小炒还是滚汤,味道和口感都非常好，但是不少人对于腐竹怎么泡这个问题并不是很了解。那么腐竹不泡直接煮可以吗?一起来看看吧!

腐竹怎么泡比较快：

可能很多人都是直接用水去泡发干腐竹的，都不知道其实要想泡发腐竹用温水会更快。并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

另外，用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。

腐竹不泡直接煮可以吗：

腐竹不禁煮，软化的方法是温水泡。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用。最好泡一下，泡好了稍煮一下即可，如果是泡过的就煮5到6分钟。

先要把买回家的腐竹用手掰成段，对于有弯道的那部分可以掰小一些，这样可以让腐竹更好的进入水分，一般用清水浸泡两小时即可，注意不要用热水，否则容易碎裂，用冷水浸泡，腐竹才会韧性大，更筋道，同时能够更好的烹制。因为腐竹密度小，比较轻，因此放在水里容易浮起来，这样就会影响浸泡，所以大家在浸泡腐竹的时候建议用重物压住腐竹，比如干净的盘子，这样可以让腐竹完全浸泡在冷水里面。