营养师教你一道简单又健康的美食（不妨多吃以下10道美食）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

---

杏鲍菇炒鸡片

材料：鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML

做法

1.鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用；甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎

2.取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用

3.锅内倒少量油，然后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出

4.把鸡肉爆熟，后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀

5.淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅

---

沧拌藕片

材料：藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒

做法：

1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末，藕洗净切片备用

2.起锅烧水，水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用

3.炒锅下猪油和花生油（1：2的比例）然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香，后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤

4.将热辣油汤淋在藕片中即可

---

剁椒芋头

用料：芋头、剁椒1大匙、生抽2小匙；

做法1.芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟；

2.蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；

3.锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；

4.加生抽和水小火加热入味即可；

5.装盘后撒少许香芹碎点缀

---

清炒儿菜

食材：儿菜适量、蒜粒3个、干辣椒4根、盐适量。

做法：1、儿菜要买这种小个头的，非常鲜嫩，全身都可以食用，不用削皮。

2、儿菜表面不好清洗，把儿菜放入盆里，加入一勺盐，再倒入可以浸过儿菜的清水，浸泡5分钟，再一个个地再清水冲洗干净，再切成两半或者切成片，但不要切得太薄，干辣椒切成段，蒜粒切成蒜末。

3、炒锅烧热加入适量食用油，下入蒜末小火炒香，再加入干辣椒炒至变色，然后放入切好的儿菜块，大火快速翻炒2分钟，再倒入少量清水。

4、焖煮2分钟，儿菜变软，放入少量盐，生抽调味继续翻炒半分钟，出锅前加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅，味道清香微甜，口感脆嫩多汁。

---

湘味小炒鸡

食材：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，

做法

1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。

2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。

3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。

4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。

5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。

---

凉拌海带丝

准备食材：

海带丝400g、蒜沫1勺、葱花、香菜、小米辣

具体步骤：

1、水烧开海带丝焯水断生捞出控水备用，蒜拍碎剁成蒜沫，小米辣切圈。

2、碗中加1勺蒜沫、1勺辣椒粉、1勺芝麻热油、半勺白糖、少许盐，2勺生抽、3勺醋搅拌均匀调成酱汁。

3、淋在海带丝上，放香菜、葱花、熟芝麻淋少许香油翻拌均匀开吃啦。

---

盐水河虾

原料：

河虾，葱结，姜片，精盐。

制作：

1.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。

2.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮，见虾壳发红，体形卷曲，肉质收缩，虾脑清晰可见时，便已成熟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用，也可连汤带虾一起倒入大碗，冷却后随吃随取。

---

椒盐金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、面粉、椒盐、辣椒面、盐

1、金针菇去根部洗净，撕小朵，碗中加入面粉淀粉，打两个鸡蛋，一小勺盐，加入少量水，搅拌均匀备用。

2、锅中倒入油，待油温烧至六成热（筷子进去冒泡），金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出，再次升高油温炸至金黄酥脆，出锅撒上辣椒面和椒盐即可。

---

蟹柳炒蛋

1、材料准备：

主料：蟹柳、鸡蛋

辅料：葱

调料：生抽、蚝油、辣椒粉、白醋、盐、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1)调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺白醋、适量盐和白糖、半勺淀粉、小半碗清水搅匀备用；

(2) 鸡蛋搅匀倒入锅里炒散盛出；

(3) 蟹柳炒软再倒入鸡蛋和酱汁一起翻炒均匀就可以出锅啦！撒点葱花。

---

香辣蛏子

食材清单

蛏子500克、葱姜蒜、小米辣、

做法：

1、蛏子冷水下锅煮开后捞出过凉水洗净，葱姜蒜切末，小米辣切小段。

2、油热后下葱姜蒜爆香，加入蛏子➕一勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽➕一小勺盐➕一小勺白糖➕少许黑胡椒，最后加小米辣大火收汁出锅～

---

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

,