鳗鱼简单的做法（鳗鱼的烹饪方法）

原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量，我来为大家讲解一下关于鳗鱼简单的做法?跟着小编一起来看一看吧!

鳗鱼简单的做法

原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。

海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。

油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。