原料稻谷和大米（稻谷与大米）

我是在农村长大的。老家是在山脚下的一个小村庄，距离城里有二十多里路。江西是丘陵地带，红土地很多，还好我们村里都有水田，因此每家每户种水稻，我们家也种水稻。

小时候，我们家有十亩多水田。暮春时间，家家户户把水田灌满水，选一二块水田播种育苗。当稻种长出绿叶的时候，天气已经温暖起来了，稻苗在春风中轻轻摇动，仿佛对这个世界左顾右盼，充满期待。

种植稻谷是不能拖延的。农民的时节都是争分夺秒。天时地利人和，才能有好收成。农忙时，全家出动，上至老人，下至幼儿，都在田间里忙忙碌碌，一丝不苟地做农活。农民为更好的生活操劳，浑身都是有劲的。

育好稻苗，我们要把秧苗出来，分种移植到已经耕好的水田里。拔秧苗和插播是小孩可以帮忙做的事情，但这两件农活要不停的弯腰、起身，容易令人疲劳。我和妹妹做农活时，累了就会喊：真是累啊、腰疼啊！爸妈就笑着说：小孩子没有腰不怕累的。这时布谷鸟来凑热闹，在田间树上到处鸣叫，好像在说我们的方言：插秧腰疼。真是善解人意的小鸟。但时间的脚步不会停止啊，我们需要尽快把水田插满秧苗，不能误了农时影响收成。

早稻成熟的时候，是南方双抢时节，要快速收割稻谷，然后立即播种育苗。对农民来说，此时分秒必夺必争。稻谷收割也要不断的弯腰劳作。先用镰刀把稻子一把把地割倒，然后分成一小堆一小堆，方便拿起来给稻穗脱粒。此时水田已经干燥好，小孩跟在大人后面收割稻子，看着一块块金灿灿的稻田、沉甸甸的稻穗，人们都绽放着丰收的喜悦。收获给人带来发自内心的愉悦。但唯一的小担心，就是怕碰到四脚蛇或水蛇了。这些小动物也没有胆大的，一旦碰面，小孩一声惊呼：蛇！小动物们看到人类这个庞然大物也很惊吓，相看两厌，闷头呲溜一下，就往旁边飞快地游走，然后又归于平静。

九十年代初，农村已经用半自动机器来给稻谷脱粒，脚踩着踏板，让滚轮快速转动，稻谷放进去就脱粒下来了。这件农活对小孩有点危险。一般是大人来做，小孩在后面给父母递上稻谷。这时我和妹妹往往要比赛：看谁送得快。我虽然比妹妹大，但没那么积极，经常比不过妹妹。

稻谷收好后，农民要到国家粮食储备站去交公粮。我们村庄离粮食储备站有上十里路。我们用板车堆上一袋袋粮食拉到粮食储备站。父母在前面拉板车，小孩在后面推着。遇到上坡时，就要用尽全力推车，帮父母尽快过这道坎，等下坡了就轻松了。交完公粮后，剩下的粮食就是农民自由支配了。留足一年的口粮，剩下的粮食就可以卖掉换钱养家糊口了。

稻谷要经过碾米机器加工才能成为大米。大米是南方人们的主食。在农村因为有农活，干活得有力气，必须从早上就吃得饱饱的。每天早上，每家每户点起火灶，用大锅煮好一天的米饭。那时农村每家都过的紧巴巴的，小孩们最爱吃的就是煮饭时的锅巴了。如果在锅巴上浇上一点油，用灶火的余温把油蒸发进锅巴，那真是香喷喷的，这就是最好吃的零食了。

九十年初，偏僻的农村经济有些凋敝，人们生活有时会有些困难。在一年夏秋之际，父亲骑着自行车载着我，后面驮着一袋新大米，骑行二十多里来到城里的菜市场卖米，因为家里已经没有钱可用，需要用钱了。父亲瘦高的身子，站在一袋米的后面，好像有点局促倔强的样子。二十多年后我依然记得。

种植水稻要劳心劳力。从谷粒播种、育秧、插播、再到植保、收割、最后脱粒碾米，在经过3000个小时细心呵护，稻谷才能收获为大米，成为我们的盘中餐。一年两季水稻，这是农民最重要的事情。稻谷对农民来说，不仅是粮食、还是金钱、是命脉、是生活的奔头。

稻谷站在大地上汲取养分，沐浴了阳光雨露、经历了风吹日晒，才结出了饱满的稻穗。我们也是大地上的作物，大米提供了养分，让我们在大地上劳作生产生活。