茄子烧豆角这样做好吃又下饭(豆角烧茄子这样做好吃又下饭)

#挑战30天在头条写日记#

现在是茄子和四季豆最多的季节,去超市买了一些回来做一道豆角烧茄子。

茄子烧豆角这样做好吃又下饭(豆角烧茄子这样做好吃又下饭)(1)

茄子有圆的青色茄子和紫色茄子,长的青色茄子和紫色茄子,我和老公喜欢吃紫色的长茄子,所以今天买的是紫色的长茄子。

茄子烧豆角这样做好吃又下饭(豆角烧茄子这样做好吃又下饭)(2)

先把茄子洗干净不需要剥皮,用刀把它切成滚刀块装好备用,四季豆洗干净把两边的筋剔出来用刀切段装好备用。

茄子烧豆角这样做好吃又下饭(豆角烧茄子这样做好吃又下饭)(3)

另外剥点大蒜切碎,生姜切沫备用。

以前做这道菜就是直接下锅炒,加上调料和水焖熟就行。

茄子烧豆角这样做好吃又下饭(豆角烧茄子这样做好吃又下饭)(4)

今天换种做法先把四季豆和茄子炸熟,再来炒。

起锅烧油,油热先把四季豆倒入油锅中炸熟,再把准备好的茄子倒入锅中炸熟。

另起锅烧油,倒入生姜,四季豆和茄子,加上生抽,盐,鸡精,蚝油,白糖和醋一点点,大蒜碎翻炒均匀出锅,一盆色香味俱全好吃又下饭的豆角烧茄子做好了。

做好的豆角烧茄子软糯软糯的。

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