排骨炖臻蘑的做法（怎么做排骨炖臻蘑）

原料：小排骨、野生臻蘑 调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小红椒、盐、绍酒 ，我来为大家讲解一下关于排骨炖臻蘑的做法?跟着小编一起来看一看吧!

排骨炖臻蘑的做法

原料：小排骨、野生臻蘑。

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小红椒、盐、绍酒。

提前将臻蘑洗净泡在清水里2小时。

玻璃锅内做清水，排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用。

热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。

放入刚才焯好的排骨煸炒出香味。

烹入绍酒、加入酱油炒匀颜色。

放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开。

转小火炖1小时，待排骨8成熟。

放入提前泡好的臻蘑，炖半小时即可出锅装盘。