炝白菜片窍门（制作炝白菜片的方法）

食材：大白菜500克、干红辣椒少许、食用油适量、盐3克、鸡精1克 ，我来为大家讲解一下关于炝白菜片窍门?跟着小编一起来看一看吧!

炝白菜片窍门

食材：大白菜500克、干红辣椒少许、食用油适量、盐3克、鸡精1克。

干辣椒剪成段，备用。

用手将大白菜一片片辦下，放入盆中用清水清洗干净，再换水加盐浸泡10分钟。

将大白菜叶和杆切断分开，叶切成大片，杆切成7厘米长1厘米宽的条，放入盘中。

锅内加油，加入干红椒段，开中火。

加主干红椒段炒出香味，倒入切好的大白菜杆，加少许盐翻炒。

大白菜杆炒软，倒入大白菜叶翻炒，炒至叶变软，关火。

撒少许盐、鸡精翻匀，装盘。这道白白、嫩嫩、脆脆、水汪汪的炝白菜就可以享用了。