儿童吃什么水果可以改善视力(建议家长暑假多给孩子吃这6种食物)

大家好,这里是匠心小厨记,虽说暑假来临,但孩子的用眼压力丝毫没有减少,除了平时要写作业,看书,还会经常看电视和手机,再加上孩子的年龄小,自控力和护眼意识相对来说都不是很强,暑假也成为了影响孩子视力的高发期,要想保护好孩子的眼睛,除了平时要控制孩子的用眼时间以外,日常饮食也很关键,因此建议家长:暑假多给孩子吃这6种食物,保护视力,呵护眼睛健康!

菠菜---含叶黄素,能很好地保护眼睛

推荐食谱:果仁菠菜

儿童吃什么水果可以改善视力(建议家长暑假多给孩子吃这6种食物)(1)

准备食材:菠菜,花生,蒜子,生抽,食盐,香醋,白糖,鸡精,芝麻油

果仁菠菜的详细烹饪方法:

  1. 先把花生放入水中浸泡一分钟左右,捞出沥水,锅中放少许油,把花生倒入锅中,开小火慢炒,炒至变色后捞出,放入碗中放凉。
  2. 另外准备一个小碗,碗中放入蒜沫,淋入一勺热油激发出蒜沫的香味,随后加入生抽,食盐,香醋,白糖,鸡精,芝麻油,用勺子搅拌均匀。
  3. 锅中放入适量的水烧开后,放入一勺食盐和少许的食用油,把清洗干净的菠菜放入锅中汆烫一分钟,捞出后放入冷水中过凉,挤干水分后放入碗中备用。
  4. 把调好的料汁均匀地浇在菠菜中,放入炸好的花生米,戴上手套用手抓拌均匀,然后装入盘中即可。

美食小贴士:菠菜中含有草酸,会阻止钙的吸收,汆烫时要烫至变色后捞出,这样才能去除掉大部分的草酸。

玉米---含叶黄素和玉米黄素,防止视力下降

推荐食谱:黄金玉米烙

儿童吃什么水果可以改善视力(建议家长暑假多给孩子吃这6种食物)(2)

准备食材:玉米,淀粉,蜂蜜

黄金玉米烙的详细烹饪方法:

  1. 先准备点玉米粒,放入开水中煮熟,捞出沥干水放入碗中备用。
  2. 准备两勺蜂蜜倒入玉米中,接着加入适量的淀粉,把三者搅匀,如果太干,可以少放一点点水。
  3. 锅中热油,倒入调好的玉米,用锅铲把玉米慢慢铺平,小火慢烙至两面金黄后盛出,切开后,放入盘中即可。

美食小贴士:加淀粉时 ,如果掌握不好力量,可以少量多次地加入。

胡萝卜---含胡萝卜素,能缓解眼睛疲劳,起到护眼的功效

推荐食谱:胡萝卜香菇炒肉

儿童吃什么水果可以改善视力(建议家长暑假多给孩子吃这6种食物)(3)

准备食材:胡萝卜,干香菇,青椒,里脊肉,香葱,生姜,生抽,蚝油,白糖,食盐,料酒

胡萝卜香菇炒肉的详细烹饪方法:

  1. 先把干香菇用温水泡发,泡好后改刀切成薄片,青椒洗净后切块,胡萝卜切成菱形片,备点姜沫和葱沫。
  2. 里脊肉洗净后,放入碗中,加入食盐,淀粉,生抽,抓匀,最后放入食用油封浆,腌制10分钟。
  3. 调料汁:碗中放入蚝油,生抽,白糖,淀粉,然后加入少许水,搅拌均匀备用。
  4. 热锅热油,放入肉片滑散,变色后放入葱姜沫,煸炒出香味,接着放入香菇,胡萝卜和青椒,大火煸炒至断生,淋入调好的料汁后,翻炒均匀即可出锅。

美食小贴士:腌肉时,放入点食用油锁住肉片的水分,可以让肉片滑嫩且不粘锅。

西兰花---含叶黄素和玉米黄素,能够提高视力,防止视力下降

推荐食谱:西兰花炒虾仁

儿童吃什么水果可以改善视力(建议家长暑假多给孩子吃这6种食物)(4)

准备食材:西兰花,红辣椒,虾仁,蒜沫,食盐,蚝油,鸡精,蒸鱼豉油,食用小苏打

西兰花炒虾仁的详细烹饪方法:

  1. 把西兰花剪成小朵,盆中放入适量的水,食盐和小苏打搅匀后,放入西兰花浸泡15分钟,洗净后捞出,红椒切成小块,虾仁洗净后开背,备好蒜沫。
  2. 锅中烧水,水沸腾后放入食盐和食用油,放入西兰花和虾仁焯水,捞出后放入盆中备用
  3. 热锅凉油,放入虾仁炒至变色,加入蒜沫炒出香味后,接着加入西兰花和红椒,加入食盐,蚝油,鸡精,蒸鱼豉油调味,大火翻炒均匀后盛出。

美食小贴士:西兰花中容易有虫卵,加入食盐和小苏打浸泡一会,可以很好地杀死虫卵,去除残留的农药,但是注意浸泡太久,容易造成营养流失。

紫甘蓝---含有花青素,可消除眼部疲劳,预防近视

推荐食谱:紫甘蓝炒肉

儿童吃什么水果可以改善视力(建议家长暑假多给孩子吃这6种食物)(5)

准备食材:紫甘蓝,猪肉,青椒,小米椒,蒜子,食盐,生抽,白胡椒粉,淀粉

紫甘蓝炒肉的详细烹饪方法:

  1. 先把大蒜拍碎剁成蒜沫,青椒和紫甘蓝洗净后,分别切成细丝,小米椒斜着切成段。
  2. 瘦肉洗净后切成丝,放入碗中,加入生抽,淀粉,白胡椒粉抓匀,淋入少许的食用油封浆,腌制10分钟。
  3. 锅中热油,放入肉丝煸炒至变色,放入蒜沫炒香,接着放入紫甘蓝和青椒丝,大火煸炒几下,接着加入食盐和生抽,翻炒均匀后出锅。

美食小贴士:炒这道菜时,要用大火快速翻炒,既能保持紫甘蓝的爽脆口感,还能保证营养不流失。

南瓜---富含维生素和胡萝卜素,保护眼睛

推荐食谱:南瓜豆豉蒸排骨

儿童吃什么水果可以改善视力(建议家长暑假多给孩子吃这6种食物)(6)

准备食材:南瓜,排骨,豆豉,小葱,生姜,食盐,生抽,白胡椒粉,淀粉

南瓜豆豉蒸排骨的详细烹饪方法:

  1. 先准备点葱花和姜沫,南瓜去皮切成一指厚的厚片。
  2. 排骨尽量斩成小段的块,清洗干净后,放入碗中,加入食盐,生抽,豆豉,白胡椒粉和淀粉,抓拌均匀后,淋入少许的食用油腌制一个小时。
  3. 准备一个圆盘,把切好的南瓜摆放到盘中,把腌制好的排骨放入到盘子中间,放入蒸锅中,中火蒸25分钟即可,出锅后淋入点葱花。

美食小贴士:排骨不要太大块,小块一点的话,比较容易入味,也比较容易熟。

俗话说:“眼睛是心灵的窗户”,作为家长除了平时要监督好孩子的用眼时间以外,也要多给孩子常吃这6种护眼食材,呵护孩子的眼睛健康。

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