香煎阿根廷红虾做法（意大利开胃前餐）

我的菜谱记录我的生活。不是为了作秀而写菜谱，而是我最近想吃什么，吃了什么就跟大家分享一下心得。 和同样热爱美食的你们交流，也给未来的自己留下宝贵的记忆。 喜欢意大利菜的小伙伴们做起来吧！

By 美食魔力转圈圈

用料

• 马苏里拉奶酪球 一个
• 意大利香醋 1勺半
• 橄榄油 2勺
• 盐 少许
• 洋葱碎 少许
• 牛心西红柿 2个
• 现磨黑胡椒 适量
• 阿根廷红虾仁 200克
• 柠檬汁 适量
• 白胡椒 适量
• 普罗旺斯香料 适量
• 樱桃柿子 7、8颗

做法步骤

1、我用的是阿根廷红虾，肉厚结实，Q弹还汁水丰富。 腌制虾仁：半个柠檬挤出汁水，一小捏（就是食指和拇指对和能捏起的调料分量）普罗旺斯香草（买不到不放也可以）, 白胡椒黑胡椒，盐少许和橄榄油，把剥壳去泥筋的红虾仁腌制5分钟。 不粘锅小火放初榨橄榄油把虾仁煎熟。 不要用调和油，要用初榨橄榄油，这种油不适合高温加热，所以不用等油热就可以下虾仁，之后全程小火煎熟。详见视频。

2、西红柿掏净内瓤切小块。我刚好煮肉酱意粉，所以西红柿瓤用来熬肉酱，并不浪费。 水果黄果切片 樱桃柿子洗净备用

3、中间"大蛋”就是我们今天的主角，马苏里拉 Mozzarella奶酪球

4、奶酪球撕碎，再调一碗灵魂的油醋汁。 油醋汁是我很爱的一种色拉酱汁，脂肪含量少，酸酸甜甜很开胃，操作起来也简单。 如果你关注我，会发现它是我菜谱里面的常客。：） 油醋汁做法：橄榄油两勺，意大利香醋一勺半，盐少许，洋葱碎少许（不喜可不加）

5、材料都放入色拉大碗，拌匀。

6、摆盘

7、再来一张

8、晚餐的主食是肉酱意粉。因为色拉里面有奶酪了，所以没再额外加现磨帕尔玛干酪碎。 营养美食的搭配还得考虑能量摄入不是，你们懂的~~

小贴士

家庭做的西餐不难，基本操作方法大多比中餐简单，选好正宗调料就好。 喜欢的话麻烦給颗小心心，欢迎留言收藏点赞！ 关注我看更多家常菜，我们下次见！ 谢谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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