凉面怎么做（凉面简介）

凉面的做法：烧开水，加少许盐，油，加入面条煮熟后捞出，过凉水后控干豇豆、胡萝卜、葱蒜切碎，烧开水放入豇豆胡萝卜过凉控干葱花、生抽、鸡精、油辣子拌匀，铺在面条上即可，我来为大家讲解一下关于凉面怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

凉面怎么做

凉面的做法：烧开水，加少许盐，油，加入面条煮熟后捞出，过凉水后控干。豇豆、胡萝卜、葱蒜切碎，烧开水放入豇豆胡萝卜过凉控干。葱花、生抽、鸡精、油辣子拌匀，铺在面条上即可。

凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。