香辣小龙虾怎么做才能增加香味（教你在家做香辣小龙虾）

小龙虾已经成为夏季炙手可热的必备宵夜美食，小龙虾味道鲜美，不同的做法都各有风味，最受欢迎的还是当属香辣小龙虾了。很多人都不懂在家里怎烧龙虾，一般都是到外面饭店里去吃，接下来就教你在家做正宗香辣小龙虾，新手看了都会做，比饭店的还要香，上桌就被抢空！

原料：活龙虾，洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒

调料：盐、白糖、生抽、酱油、耗油、海鲜酱、红油豆瓣酱

1、干辣椒切成段、备用。

2、蒜拍松、姜切片、葱切片、洋葱切丝和干辣椒放一起。

3、用剪刀剪掉龙虾钳子、剪掉头部、去掉里面黑色部分、剪掉小腿、用牙刷刷干净。

3、去掉尾部的虾肠、中间那一片

4、尾部、头部各剪一刀、全部剪完备用

5、放入盆中、用清水多洗几遍、没刷干净的、再刷一下。

6、放入漏勺控水

7、过内放少许油、下入龙虾大火煸炒、煸炒一分钟就可以、倒入漏勺。

8、锅内放少许油、先放香料、小火炸变色。

9、再放入干辣椒、葱姜蒜、洋葱、小火炒出香味、看上去微黄。

10、一勺豆瓣酱、一勺海鲜酱、一勺耗油、一勺生抽、半勺酱油、煸炒出香味。

11、下入龙虾翻炒。

12、倒入一瓶啤酒、一勺盐、半勺白糖、搅拌下。

13、大火烧开盖上锅盖、小火炖至4分钟。

14、打开锅盖、汤汁浓稠、搅拌一下、装入汤碗中。

这样一道美味的香辣小龙虾就做好啦，在家自己做更加卫生好吃呢，吃起来也更加放心。