养殖的鸡蛋和笨鸡蛋有什么处理（激素鸡蛋危害大）

在日常生活中，鸡蛋是餐桌上最常见的一种食物，可以做出各种美味佳肴。鸡蛋的营养价值非常的高，含丰富的蛋白质以及人体所需要的八种氨基酸。市场的鸡蛋种类繁多，关于鸡蛋的误区，很多人认为柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，之前我特意分享过，其实 柴鸡蛋吃起来口感比较好，营养也是差不多的。

还有一些激素鸡蛋，那么我们购买时，应该怎么选择呢？

平时购买鸡蛋时，要注意以下几点，这样就能放到鸡蛋。

1 买新鲜的鸡蛋 ： 如果鸡蛋壳上面有发霉斑点的就不要购买了，购买表面光滑的。蛋壳一碰就破碎了，这种不能买。

摇晃鸡蛋里面晃动，因为鸡蛋放得太久了，蛋清和蛋黄都散了，这种不能吃了，千万不能买。

2 防止鸡蛋中含有激素，考虑新鲜度也是一个重要的标志，鸡蛋打入碗中之后观察蛋黄质量，若蛋黄比较紧实不容易破。说明没有含激素。

反之打开蛋清不清澈，蛋黄不紧实，这种可能是激素鸡蛋。

4 准备一盆淡盐水，把我们买回来的鸡蛋放入水中，如果鸡蛋能够沉底，就证明这个鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋立在水中或者漂在水中，就证明这鸡蛋已经不新鲜啦。

原理非常简单，盐水的密度比鸡蛋大，如果鸡蛋新鲜呢，就会沉底儿，如果里面已经出现很多的空隙，鸡蛋就会飘在水中。

十月有话说

平时购买鸡蛋，除了注意看日期还有表面是否光滑外，一定去大超市购买，出了问题方便解决。

分享一款虾仁炒蛋的做法

早上孩子吃腻白水煮鸡蛋，可以试试做虾仁炒蛋，再挑食的孩子也爱吃。做法简单。

做法步骤

1 准备7-8个虾仁去掉皮和虾线，清洗干净用姜片腌制10分钟左右去腥，大人吃的话可以放点料酒腌制。准备4个鸡蛋打散备用。

2 锅里放少量食用油把虾仁炒至变色 以后盛出来备用。锅里再次倒入油把鸡蛋炒至定型 ，放入虾仁，再翻炒10秒就可以出锅。

3 临出锅放入少量的食用盐，一道虾仁炒蛋就出锅了，口感滑嫩还营养丰富。

关于挑选鸡蛋，我就分享这么多，大家还有什么不同意见， 欢迎一起讨论，我是十月，喜欢我的分享就关注我吧，每天一道家常美食。祝福您健康每一天。

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