鲜虾番茄鸡蛋面的做法和步骤（怎样做鲜虾番茄鸡蛋面）

面条500g、大虾100g、西红柿100g、青菜100g、鸡蛋2个、油、葱、姜、生抽、盐适量，我来为大家讲解一下关于鲜虾番茄鸡蛋面的做法和步骤?跟着小编一起来看一看吧!

鲜虾番茄鸡蛋面的做法和步骤

面条500g、大虾100g、西红柿100g、青菜100g、鸡蛋2个、油、葱、姜、生抽、盐适量。

西红柿洗净去皮切丁备用；大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。

锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。

取3汤匙虾油，放入葱姜爆香。

放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。

加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀。

最后加少许香油即可出锅。