蚂蚁上树做法简单（蚂蚁上树的家常做法）

大家有没有吃过“蚂蚁上树”这道菜，小编在吃之前可是对它抱有很大期望，但是见到它的真容之后，让我有些哭笑不得，我还以为蚂蚁上树是什么呢，原来就是它啊。

其实蚂蚁上树这道菜就是我们吃的肉沫粉丝，如果在外面买的话，一盘蚂蚁上树要好几十块，而且里面的肉沫少的可怜，还是自己在家做的划算，用料足，还花费少，关键是更美味，这是在外面买都买不到的。

这道菜的做法其实很简单，我们去菜市场买一些猪五花肉，把肉切成肉沫，猪肉最好是肥瘦相间，这样做出来更香，然后再准备一些红薯粉。红薯粉我们需要泡一下，不然很难把它炒熟。

把蒜切成片，蒜苗洗净切成段，这就是我们的配菜了。全部准备好之后，我们就可以起锅烧油了，先把肉沫倒入锅中翻炒，等到猪肉变色之后再把我们准备好的蒜和青蒜苗放入锅中一起翻炒，这个时候香味已经出来了。

加入豆瓣酱炒出红油，然后我们再把刚刚泡好的粉丝放入锅中一起翻炒，红薯粉一般比较难熟，而且仅仅在锅里翻炒的话可能会粘锅。这个时候我们可以倒入一些开水，稍微调一下味，我们刚刚放入的豆瓣酱是有咸味的，如果味道可以就不用放盐了。然后再倒入酱油调色，最后一步，转成小火，盖上锅盖焖一会，这道蚂蚁上树就算完成了。

红薯粉焖煮一会之后，把汤汁都吸干了，吃起来特别有味，中间又夹杂着碎碎的猪肉，每一口都有惊喜，小编每次吃的时候都要配一碗米饭，这么好的菜不用来下饭真是太可惜了。

大家也可以试试这道蚂蚁上树，可不要被它的名字迷惑了。