减肥吃土豆会长肉么(吃土豆能减肥还是长胖)

土豆早已是老百姓餐桌最常见的一种食材了。

蒸煮炒炸焖煎煨燉,无论什么烹调方式,总能把土豆做得很美味。

土豆本身可以做一道菜的主角,做配菜的时候,又完全不抢风头,还常能恰到好处地给菜肴增添丰富的口感个风味。

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便宜、易得、好做、好吃、有营养,土豆可以说是非常棒的一种食材,难怪好多人喜欢它。


吃的人多,自然相关的问题也会多:

有人说土豆热量低能减肥,可又有人说土豆满满都是淀粉,升糖快,而且容易让人长胖。

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事实到底是怎样?还是有不少人对这位熟悉“朋友”不是那么了解,今天小编为大家说下吧!


土豆是很好的减肥主食

从营养上来说,土豆其实是减肥食材的不二之选。

看看这组数据:

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土豆所含的碳水化合物(淀粉)都快赶上米饭了,而被我们认为含淀粉很高的南瓜,其能量、蛋白质和碳水化合物含量都与土豆相去甚远。

而作为主食,土豆很优秀。

一方面,饱腹感强。

土豆的饱腹能力出众,再加上热量也比米饭低,同样吃到饱,吃土豆相比吃米饭,更不容易长胖。

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另一方面,营养也不错。

土豆高钾低钠,还含有丰富的维生素 C。某些品种的土豆,还含有抗氧化能力较强的多酚类,比如紫土豆中的花青素。


为什么有人说吃土豆会胖?

长胖这个锅,真不该土豆背啊!错的是你烹饪方法。下面盘点下最常见的土豆增肥吃法,看看你中枪没!

1.油炸土豆

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高温油炸把土豆从健康食物彻底变成"垃圾食品"。

100克煮的土豆热量80卡左右,而等量的炸土豆热量在600大卡以上。而且升糖指数也大大提高!


2.把土豆当菜吃

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经典吃法酸辣土豆丝盖饭、土豆咖喱饭、土豆炖肉,这种吃法相当于吃了两份主食,热量妥妥的就上去了。

而且快炒、油炸的方式土豆中的VC也会被大量破坏。


3.土豆泥

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软绵细密的口感让人停不下来,但加入黄油后的土豆泥热量也是直线上升。

土豆泥的热量一半来自外加的脂肪,而不是土豆本身。


怎么吃土豆才好?

土豆的正确打开方式不是菜,而是主食。

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既然是主食就要有主食该有的样子,蒸、煮才是健康的正确打开方式。

水煮能保留更多水溶性营养素,比如B族维生素、维生素C,钾等。

另外,土豆中的抗性淀粉对控制血糖有帮助,想减肥,可以把土豆煮熟后放凉再吃更有效。

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但如果你对青椒土豆丝、土豆牛肉等土豆菜有蜜汁执念,那就少吃或不吃白米饭吧。

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