西兰花的家庭炒法（西兰花别总炒着吃）

春天特别的干燥，大家平时一定要注意补水润燥，多喝水，多吃些水果，另外在饮食上也可以做出一点调整，比如把炒菜炖菜换成蒸菜，因为蒸菜无油烟，要比炒菜炖菜更健康。

西兰花也叫绿菜花，菜市场和超市里都很常见，虽然八九块钱一斤，价格有点小贵，但它的平均营养高于其他的食材，对增强机体免疫力和抵抗力有着重要的意义。

大家买回来西兰花都喜欢炒着吃，但在这个季节里，咱们可以换种吃法做法，把西兰花上锅简单地蒸一蒸，健康无油烟，鲜美好吃不上火。我把这道菜的详细做法放在下面了，感兴趣的朋友可以照着一起做。

蒜蓉粉丝蒸西兰花的做法：

1、准备适量的西兰花，去掉根茎和叶子，把西兰花掰成小朵，放在淡盐水里浸泡15分钟，然后撒入适量的面粉，揉搓抓匀静置3-5分钟，最后冲洗干净控水备用。

2、准备一块粉丝，把它们放在干净的碗里，倒入足够的热水，一直浸泡到粉丝变软，最后捞出粉丝控水备用。

3、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，把蒜末放在干净的小碗里，倒入适量的蒸鱼豉油，然后起锅热油，油熟后趁热倒在蒜末上搅拌均匀，飘出香味。

4、然后往蒜末里面倒入适量的食盐和鸡精，准备干净的盘子，在上面摆入粉丝，在粉丝上面放上西兰花。

5、最后把搅拌好的蒜蓉淋在西兰花上面，锅内添冷水，把西兰花摆在蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸10分钟左右，就可以取出食用了。

温馨小贴士：

西兰花清洗的时候一定要仔细，因为西兰花的内部结构很复杂，里面有很多的脏东西和虫卵，用淡盐水浸泡这样可以杀菌，面粉的吸附力很强，所以可以很好的去掉里面的脏东西和虫卵。