过年吃饺子的忌讳（过年吃饺子有讲究）

饺子，在中国人的心中可以算的上是一种重要的吃食。其历史悠久，很多地方更是有一种说法，叫做“好吃不如饺子”。由此可见，饺子对于中国人民的不可或缺，团圆时吃饺子，冬至的时候吃饺子，过年的时候，也少不了一顿饺子。

不过饺子的历史，也是非常悠久的。

在汉朝的时候，饺子的雏形就出来了。说是冬天的时候，天气太冷，很多人的耳朵都被冻破了。名医张仲景就想了想，将驱寒的药材和羊肉等东西包在面皮里边，用水煮熟分给穷人们吃。因为其形似耳朵，又治耳朵冻伤，所以人们就将其称为“娇耳”。

后来人们就模仿起张仲景的方法去包饺子，只是逐渐将其名字从“娇耳”改成了“交耳”。结果念着念着，为了通顺，改为了后来的饺子。

这就要从饺子的别名“交子”说起了。农历三十的时候，每家每户团聚在一起，将肉，菜等东西剁碎，因为取得是“有财”的意思，所以剁馅料的时候一定要大声的剁，让别的人间都能听见，声音越大，也就越发的吉利。

而且因为这饺子是在每年最后一天的午夜十二时吃的，所以有着更岁交子的意味，也就是“交子”的由来。后来因为和吃食有关，就加上了偏旁部首，也就成了现在春节吃的饺子。

不过细究起来，饺子能成为约定俗成的春节吃食，也有它不同于别的食品的特点所在。

首先它的形状很特殊，就像是一个个的元宝，人们吃着喜庆。

其次呢，饺子里面可以包很多的东西，除了肉，菜之外，人们还会包一点别的东西进去。比如花生，糖等小东西，后来人们还将硬币包在饺子里，吃到越多有硬币的饺子，就意味着来年会有更多的福气。

但是中国幅员辽阔，虽然每个地方都会吃饺子，但是不同的地方，吃饺子的习惯也各不相同。有些地方在吃饺子的时候，会配一点副食；有些地方又会在煮饺子的同时煮一些面条。而且在饺子发展的过程中，出现了鱼肉馅，牛肉馅，三鲜馅等等馅料，有些地方还会创新，所以饺子馅是越来越多。

总之，各个地方都有自己的区别，但都希望来年福气多多。

不过，春节吃饺子的习惯在古代并不是很普遍。直到了明朝，春节吃饺子才开始普遍，等到了清朝，才将它固定下来，成为了大年三十晚上一个独有的特色。

当然，中国古代过年有很多东西都有禁忌，饺子也不例外。古代时候包饺子，褶子一定要多，褶子太少，就代表着家里的钱财不是很多。并且，饺子是不能和泡菜一起食用的，不然就意味着来年的生活一定会不顺利。

但不管怎么说，饺子已经变成了中国独特的吃食，不仅仅代表着吉利，更是代表着古代劳动人们无穷的智慧和创造能力。