大年初一吃饺子的讲究 大年初一吃饺子

导语：大年初一吃饺子，初二、初三吃什么也有讲究，老传统不能丢，日子越过越好

转眼间又一年了，在这里祝福所有的朋友们新年快乐，虎年大吉，身体健康。不知道你们当地大年三十吃什么？初一吃饺子，初二、初三呢？也是特别有讲究的，老习俗可不能丢，日子会越过越顺。在我们山东这边，大年三十下午就开始包饺子，包各种馅的水饺，包好多，三十晚上吃饺子，初一早起也是吃饺子，其余剩下的饺子煮出来放冰箱或冷的屋子里存放，等到初二至十五之间来客人的时候，给客人端上，尝一尝。你们那边也是这样吗？

下面与大家分享一下韭菜猪肉馅的饺子

大年初一不管哪个地方都是吃饺子，吃的饺子馅也是有讲究的，不是随便吃的。大多数的人都吃韭菜猪肉馅的饺子，韭菜与久财谐音，所以一定要吃韭菜馅的饺子，意思是一年不缺钱花，财源广进的意思。大年初一还有不能扫地的说法，不然会把一年的财运扫走。

韭菜猪肉馅的具体做法：

1.把五花肉馅腌制30分钟，放入适量的蚝油、适量的味极鲜、适量的十三香、适量的香油搅拌均匀。

2.把清洗干净的韭菜切碎，放入适量的食用油锁住韭菜的水分。

3.把韭菜放入肉馅内，搅拌均匀即可。

4.把提前和好的面团取出，揉成长条，擀成大小相同的饺子皮，全部包成饺子，饺子里也可以放入几个一角的硬币，大年初一谁吃到，谁会一年都会财运滚滚。饺子在摆放的时候也有讲究，要摆成圆形，一圈圈的摆放，寓意团团圆圆。

5.最后把饺子煮熟，全家人坐在一起吃美味的韭菜馅饺子，不知不觉又长了一岁。

俗话说得好：初一吃饺子初二吃面，初三合子往家转。从字面的意思就能看出来，初二、初三吃什么了，初二吃面条，初三吃盒子。初二吃面条寓意条条顺，一年都要顺顺当当的。

在我们山东这边初二是回娘家的日子，白水煮面条也是为女婿而准备的，这个面条也是有讲究的，白水煮，可以放入卤菜等各种食材，也可以吃炸酱面等吃法。同时大年初二还有迎财神、吃发糕的说法，财旺福又到！

大年初三吃合子。合子是中华面食中的一种，中国自古以来就很讲究“合”，合子也是两个面合在一起的，包的形状像元宝，寓意阖家团圆，和和美美。

大家都记住了吗？大年初一吃饺子，初二吃面、初三吃合子。记住老传统不能丢，我们的日子会越过越好。你们当地的习俗是什么样的？有什么讲究？欢迎下方留言评论。今天就分享到这里，明天见。