母子俩的午餐食谱大全 简单家常菜好吃又开胃

#冬日生活打卡季#

女儿终于有胃口了，张口就想吃毛血旺、水煮鱼、火锅这些重口味食物，没有满足她这些愿望，只做了几个相对较清淡的菜，可能是这段时间在外面受苦了，不是她的菜也吃得津津有味，听她说，在外面发病时，连白粥都买不到，外卖平台上各种粥都抢光了，而她那几天，除了粥，什么也不想吃，什么也吃不下，回家后这种状况也持续了两天，现在基本好得差不多了，什么都想吃了，不过，我让她悠着点，吃一段时间的清淡饮食再任性。

打算做三菜一汤的食材，最后变成了五菜一汤，鸡肉煲汤变成了一菜一汤，女儿让我把鸡肉挑出来用调料拌一拌，虽然没有放辣椒，用调料拌一拌味道也不错，做肉末豆腐时，肉末有点多，女儿说，炒份肉末酸豆角来下饭吧，我本来是不想炒这道菜，在泡菜坛子里的酸豆角，那也是有点辣味的，就是不放辣椒，也有微微辣味，看着她想吃饭的样子，还是炒了份酸豆角肉末，这菜果然成了下饭菜，我们都吃了不少。

【茄汁肉沫豆腐】

做法：豆腐切块，锅中烧水，水中放盐，将豆腐块放进去煮2分钟出锅，锅中放适量油，炒散肉末，放姜蒜末炒香，倒入切碎的番茄炒出汁水，加适量水，放生抽、蚝油、老抽、盐烧开，豆腐放进去煮至入味，加水淀粉收汁，撒入葱花，出锅装盘后，撒上一层花椒粉和葱花。

【肉末炒酸豆角】

做法：锅中放适量油，炒散肉末，放姜蒜末炒出香味，放适量生抽和蚝油炒匀，切好的酸豆角放进去炒，不用放盐，放点葱花炒匀即可。

【虫草花鸡汤】

做法：鸡肉块冷水下锅，放料酒和姜片煮去血水，虫草花提前泡一泡，泡好的虫草花放进砂锅，莲子和百合洗干净放进砂锅，放适量姜片，鸡肉块放进去，加适量水大火烧开，再转小火炖半个小时，炖好后放盐调味。

【拌手撕鸡】

做法：煲好的鸡肉块挑出来，戴上一次性手套，将鸡肉从骨头上撕下来，放姜蒜末、花椒油、葱花、生抽、香醋、香油拌匀即可。

【天麻蒸鸡蛋】

做法：碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，放一勺天麻粉继续搅打均匀，加适量温水朝着一个方向再次搅打，放进蒸锅蒸15分钟即可，撒葱花，淋入生抽和香油。

【清炒菜心】

做法：菜心摘出来清洗干净，锅中放适量油，炒香蒜末，将菜心倒进去翻炒，火要大，炒至断生放盐调味，放虾皮粉增鲜，炒匀出锅。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，现在更喜欢分享清淡饮食，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！