做的花卷硬是怎么回事（花卷正确做法）

做的花卷硬是因为面没有揉匀或者发酵时间不够导致的，我来为大家讲解一下关于做的花卷硬是怎么回事?跟着小编一起来看一看吧!

做的花卷硬是怎么回事

做的花卷硬是因为面没有揉匀或者发酵时间不够导致的。

用酵母粉把面粉发酵好后把面揉匀，而且在将花卷坯子做好后，再放上30分钟发酵，然后再开火蒸熟，这样花卷会发酵比较好，而且面硬了更有嚼头，如果想绵软点，那就加一点水揉进去，口感更好。