郑漂的早餐（郑餐早报）

2022年8月16日 星期二

郑州：小雨，气温24℃-31℃

一、

郑州港区特味村瑞园即将开业

特味村又添新店啦！特味村瑞园（新郑市洞庭湖路与凌越街交叉口西北角）将于2022年9月7日隆重开业！

特味村瑞园占地面积大、店内生态环境优美，业态丰富、菜品经典，有旋转木马、网红小船，有小吃明档、戏台舞台，也有特色的四合院和宽敞明亮的宴会厅，可同时容纳一千多人。不管是朋友聚会、家庭聚餐、婚宴、寿宴、宝宝宴、生日宴或商务宴请等，皆可承办。

二、

《服务体系打造与绩效管理》培训课程报名开启

为助力餐饮品牌完善多方位体系建设，郑州市餐饮与饭店行业协会携手河北一牛餐航企业管理咨询有限公司为广大会员单位带来一场为期两天的免费培训课程《服务体系打造与绩效管理》，帮助餐饮管理者解决企业招人、留人和管人三大难题。

■ 培训时间

2022年8月29日-8月30日

■ 培训地点

华悦时间广场21楼

地址：郑州市金水区英协路与福元路交叉口向南50米路东

■ 培训对象

1.企业经营时间不低于3年；

2.连锁餐饮店面不低于5家；

3.每家企业仅限2个名额（含：企业董事长或总经理1名、企业店面运营负责人1名）

■ 培训费用

本次培训对郑州市餐饮与饭店行业协会会员单位免费

■ 报名电话

0371-69527999

18595635757

三、

持续亏损拉响“警报”海底捞上半年最高亏损或达2.97亿

8月14日晚，在港上市的海底捞发布盈利预警，2022年上半年公司营业收入预计最高下滑17%，净利润将延续去年下半年以来的亏损局面，最高亏损2.97亿元。

因战略误判，2020年疫情初期逆势疯狂扩店的海底捞在2021年急刹车，短时集中关店数百家，为此2021年海底捞出现上市后首个年度亏损，而41.6亿元的巨大亏损额将上市后几乎三年的累计净利润一把亏光。

情急之下，海底捞推出“啄木鸟计划”，旨在进行战略收缩并加强内部管理，目前看该计划暂时未能快速扭转困局。

四、

仰韶酒业力争2025年营收突破100亿元

8月12日，据了解，仰韶酒业2021年市场营收突破30亿元，税收突破5亿元。事实上，自2017年以来，在河南省委、省政府“豫酒振兴”的战略指引下，仰韶酒业集团以消费者为主导向，实现了连年30%以上的市场增速。

值得注意的是，今年6月，河南省人民政府办公厅印发了《河南省酒业振兴发展行动方案（2022—2025年）》。到2025年，河南省本土白酒规模要力争达到260亿元，其中仰韶酒业要力争突破100亿元。

五、

2022年度预制菜领军企业榜出炉

2022年8月11日，“第二届中国餐饮产业红牛奖——2022年度预制菜领军企业”榜单发布。

作为红牛奖的核心奖项之一，“2022年度预制菜领军企业”旨在挖掘国内实力强劲，在预制菜领域内有代表性的企业，最终评选出预制菜综合实力最强的50家领军企业，安井食品、春雪食品、国联水产、海欣食品、惠发食品等企业上榜。

每日一店 早报推荐

俗话说：“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。而中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。炖三宝，其主要原料就是采用健壮黄牛的牛鞭、牛腰、牛外腰，俗称：牛三宝，这也是炖三宝名称的来源和意义。在中华饮食文化源远流长的诸多名典中，对牛三宝的滋补养生之道都有明确的记载。《本草纲目》介绍说“补肾壮阳，固本培元。”

得力食养生炖锅的用的汤，高汤是用新鲜牛大骨熬制6个小时以上，100%骨汤，没有任何添加，富含胶原和钙质。为了保证每一口汤的鲜美，这些牛大骨每天都要更换。由专职的汤师傅负责，从早到晚不停的熬制。另外，在炖了牛三宝之后，由于牛鞭花98%的胶原蛋白，会部分融入汤中，令汤更加浓郁，胶原蛋白与骨汤交融。

门店地址及订餐电话：

地址：花园路农科路往西第一个路口向北100米路东（建业凯旋广场）

电话：0371-6333 6358

地址：榆林北路康平路东 恒天国际大厦一楼

电话：0371-6333 7578

地址：农业南路万通街东北角

电话：0371-6333 1891

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