刚立秋可以喝什么茶（入伏后迎大暑夏天喝茶为什么不宜）

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

时间飞快，转眼又到夏天最后一个节气。

三伏天的大暑，热到极致。

地面上的热量从立夏开始酝酿，历经初夏、仲夏后，眼下已是鼎盛时期。

大暑是一年中最热的时日，以前人们常说“苦夏”，大暑与伏天，最能让人察觉到夏天的苦。

高温高湿的天气，着实令人酷热难耐。

这么热的天气，大家难免总想穿着凉快些，吃得凉快些。

殊不知，炎热时令贪凉，令夏季成了四季里最易受凉的时节。

盛夏时令，不论地表如何炎热，从地里涌出来的泉水总是冰凉凉的。

人的身体也是如此。

苦夏难过，但越热的时候，越得在空调房内带上披肩，护住脖子。

日常饮食，不能贪凉；生冷之物，不宜多吃。

从细碎小事，才能体现生活态度。

《2》

大暑炎热难捱，闷热到了极致。

酷夏之际，人人都有大量补充水分的需要。

近期在网上，大容量的墩墩壶喝水，颇为流行。

延伸至茶圈，容量升级版的超大泡茶壶，日渐受人关注。

这天在网上，看到个夏日饮茶的大壶泡法。

操作是，准备一个凉热两用的大容量茶壶，容量接近1L左右。

接着，往壶内投入适量干茶。

大壶泡茶的做法比较随意，茶叶随便投，水也随意加。

泡茶时，可根据个人所需，倒入热水冷水都可以。

热水泡茶的话，注水完成后，稍等片刻就能倒出一杯热茶饮用。

泡出一壶后，可供全家分享。

当然，如果是为了提神，大可等壶内的茶水闷浓一些，再倒出来喝。

清早起来，泡上一大壶茶。

倒出三、四杯，壶内只剩半满时，再次添满热水。

如此一来，一大壶茶从早喝到晚，不成问题。

改用冷水泡茶的话，那就更多花样了。

喜欢喝口味丰富一些的，可以加点水果进去调味，自制一壶家庭版水果茶。

加满冷水后，放进冰箱冷藏3-5小时，待茶味浸出后再饮用。

如此在燥热的三伏天，随时打开冰箱门，都能喝到一杯冰凉凉的冷泡茶，特别舒爽。

然而，这种冷热两用的夏日大壶泡茶法，建议茶友们慎选。

在其背后，有不少细节问题值得一再思虑。

《3》

大暑期间，一壶热茶泡上一整天。

从早泡开后，一直喝到晚上，着实不妥。

算一算时间，假设从早上7、8点将茶泡出来，一直喝到晚上8、9点。

中间的间隔时长，已经超过了12个小时。

论本质，这与喝隔夜茶无异，茶汤滋味一早就变得不再新鲜。

伏天气温虽热，但夜间气温好歹不如白天那么炎热。

比起前天晚上将茶泡开，放到第二天去喝隔夜茶。在白天高温期间，放置在常温条件下，久置超过12小时的茶水，更易面临变质变味的困扰！

大壶泡茶喝，适合多人喝茶场合。

一壶热腾腾的茶汤泡开后，一两个钟头内喝完，风味更好。

要是仅有两三人喝茶，满满1L的热茶短时间内喝不完，反而会造成浪费。

再说了，闷一壶茶喝上大半天，属于典型的喝浓茶做法。

夏天消暑，浓茶不适合多喝。

滋味浓重的茶汤，含有较多咖啡碱、茶多酚等，空腹状态下大量喝入浓茶会让人感到不舒服。

常言说得好，温茶淡饮更养人。

茶味浓淡适中，鲜醇爽口，更能带来美妙的味蕾体验，这是浓茶苦汤远远不能媲美的！

最后，将好茶闷上半天再喝，实属浪费。

内质丰沛的好茶，不适合闷泡。

注水之后，稍等片刻，便能浸出充沛的茶味物质。

要是闷上半天，不仅会将茶味闷浓变苦，还会折损茶香。

毕竟，香气极易挥发。

茶叶待在大壶当中，闷泡时间越长，香气飘散受损情况越是严重。

到头来，馥郁、鲜香、清新的袅袅茶香，一早就消失不见。

与此如此，在夏日喝热茶时，不如现喝现泡来得好。

打算喝茶时，将水烧热。

往盖碗里投入适量干茶，注入沸水后，倒出茶汤。

寥寥几步，就能享用到美妙的茶汤。

泡茶喝，讲究喝多少，泡多少。

泡出来的茶汤及时喝完，香气滋味体验更佳。

一直闷在壶内，茶味一早就变得不再新鲜，到头来只能白白浪费！

《4》

伏天喝茶，冷泡茶不宜多喝。

天气越热，冷泡茶的受关注度就越高。

茶圈里，冷泡茶的冲泡方式五花八门，让人看得眼花缭乱。

除了冷水泡茶外，还逐渐延伸出冰块泡茶，将茶汤放进冰箱冰镇冷藏，加入水果蜂蜜糖浆进行调味等新奇做法。

不论冷泡茶的花样如何变，还是不如传统的热水泡茶好。

首先，冷水泡茶的茶味浸出效率不如热水。

茶味物质的释放，与水温高低息息相关。

沸水泡茶，水温高，茶香茶味释放得更活跃。

之前有位北方茶友分享过她的经历。

茶友在家里养了不少盆薄荷，每次打理时总要掐下不少嫩尖，将其泡水。

经过多次对比，发现冷水或温水冲泡时，即便将薄荷嫩叶揉碎，出来的香气依旧寥寥无几。

某次意外发现，将沸水倒入后，馥郁的薄荷香气立刻升腾而出。

由此，再推及到茶圈。

所谓沸水泡茶会将嫩叶细叶的好茶烫坏一说，纯粹是无稽之谈。

好茶不怕沸水烫，温水或冷水泡茶，无疑是对茶味的辜负与浪费。

其次，往冷泡茶里加料，实则是喝饮料。

喝茶，贵在喝茶叶本身的滋味。

而喝经过大量调味的新式茶，本质更像是喝饮料。

哪怕茶味再恶劣不堪，加入水蜜桃、鲜奶、蜂蜜等各式调味后，压根令人不易察觉。

类似茶界版的滥竽充数故事。

没有真才实学的东郭先生，一旦到了独奏环节，立马就露馅。

没有充沛内质的劣质茶，茶味寡淡，苦涩不堪，一旦脱离了调味遮掩，立马就会暴露出马脚。

为了看清一款茶的真面目，避免不明就里喝下大量劣质茶。

经过大量调味的茶饮料，慎喝为好。

最后，将冷泡茶放进冰箱冰镇，容易刺激肠胃。

冷茶，不如热茶来得暖心暖胃。

大暑之际，天气炎热，室外温度就像火炉一般。

大量饮入冰冰凉凉的冷茶，容易出现“内冷外热”的局面，肠胃会受到刺激。

脾胃虚弱的人，面对冷泡茶时，更得慎喝、少喝、不喝。

对待网红新式的冷泡茶，偶尔泡茶尝鲜，那就罢了。

要是长期照此喝茶，实则对健康无益！

《5》

消暑是贯穿整个夏日的主旋律。

虽说，大暑是夏天最后的节气，过了大暑，便是立秋。

但上天却在此时，像卯足了劲那样，将太阳的火气扇到最旺。

烈日炎炎，熏风席卷，几乎要将万物晒蔫过去。

千年之前，唐朝的白居易面临伏天的酷热，想出的消暑法子是心静自然凉。

何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。

古人那时没有风扇、没有空调、没有冰箱。

唯有绿树清风，整个人反而愿意慢慢静坐放松下来。

到如今，现代人的消暑方法，可谓奇招出尽。

甚至在喝茶上，也要抛弃热茶，改喝冷饮。

但冷茶伤脾，温茶淡饮更养人。

顺应自然，更能获得身与心的舒爽！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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