凉拌莴笋简单做法（巨下饭的家常菜）

凉拌莴笋，还是很好吃的，脆脆的，非常爽口。

By 杜小雨辰

用料

• 莴笋 1根
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 白醋 1勺
• 香油 10滴
• 小葱 1根
• 蒜末 1茶匙
• 辣椒面 1勺
• 熟芝麻 1勺
• 生抽 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、莴笋削皮洗净切丝，加适量盐腌制十分钟，倒掉腌制出来的水分。

2、加入葱蒜

3、辣椒面和熟芝麻

4、淋上热油

5、加芝麻酱

6、盐和味精

7、加一勺香油和一勺白糖

8、搅拌均匀即可

9、凉拌莴笋就做好了

小贴士

莴笋提前用盐腌制一下，吃起来更脆

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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