沙拉酱肠仔包的做法(沙拉酱肠仔包的做法有什么)
准备好材料高筋面粉200g,黄油20g,白糖30g,鸡蛋1个,调料食盐1g,酵母(干)2g,水80ml,沙拉酱适量 ,我来为大家讲解一下关于沙拉酱肠仔包的做法?跟着小编一起来看一看吧!
沙拉酱肠仔包的做法
准备好材料高筋面粉200g,黄油20g,白糖30g,鸡蛋1个,调料食盐1g,酵母(干)2g,水80ml,沙拉酱适量。
除黄油,水外,所以材料混合。
边和面边加水,努力揉啊揉,揉成均匀的面团。
揉至有弹性,加入软化的黄油。
用手揉至完全吸收。
然后努力揉面,边摔打面团,揉至面团光滑。还是没能揉出漂亮的膜来。
进行第一次发酵,现在天气热,室温比较高面团会发酵过快,盖上盖子放在吊扇下面发酵。发至2倍大。
拿出轻轻排气,分割成8等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀成牛舌状。
翻过来,卷起。
揉成是肠仔的3倍长的长条。
做成O型,收口处捏紧。
排入烤盘。放入烤箱进行第二发酵。40分钟,烤箱下面放一盆热水。
发酵好的面包。180度预热烤箱。
放入肠仔,刷上蛋白液。
用裱花袋挤上沙拉酱。我用沙拉酱写好豆,可是烤出来就看不清楚了。
放入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,20分钟。烤好拿出即可。
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