广式烧鹅哪家最出名（20年老牌烧鹅大王）

‼‼

这家烧鹅大王，你一定要试试

/////

在东莞说起烧鹅，很多老莞人都会想起这家老字号，开店20年，每天都在坚持做一件事，这里的烧鹅现烧现卖，口碑更是远近闻名。

从老店蜕变到分店，品质是最重要，也是最需要把控的，遵循最传统的配方烧制，祖辈3代传承下来的30年烧鹅技艺，沿袭至今。

『 分店开业，献上福利 』

①清远黑棕鹅 秘制调料

只选用够称的清远黑棕鹅，养足180天，纯人工脱毛，皮全肉实，纯天然食材调料在线加成，让鹅肉充分吸收其精华。

②每天筒炉烧制

将风干好的光鹅生坯放入自家烤炉内进行烧制，光看这架势就很有来头，先较大的火力烧其背部，再转中火恒温烧制，少半点功夫都做不来。

待烧鹅全身充分上色、成熟，便可以出炉了。鹅身脆皮闪着金光，香料味层层涌上，嗯，是小时候的味道呐！

③明档现点现切

客人下单以后师傅立刻开始展示熟练的刀工，怎么切、切哪里、哪些不要都能迅速处理。

④皮脆多汁，亮油光

烧鹅的皮是烧鹅技术的第一步考验，bling bling散发着光芒。这样的皮入口即化，完全不会油腻，自带酥脆感。

烧鹅自带甘甜，烧鹅汁的咸香很明显，用量也是很有讲究，完美的渗入了鹅肉的每一丝纹理中，不多不少刚刚好。

最清爽的吃法就是沾上酸梅酱，酸酸甜甜的简直不要太吸引。感受双重口感暴击，可以完美的化解油腻感，吃完一整份也不过瘾！

⑤配上濑粉，绝了

这时候，如果配上一碗濑粉，那真是人生苦短的救济良方，专治食欲不振，嗦得很是滋味！

南城新店蜕变成茶餐厅式氛围，在保持原有烧腊的基础上，还增添了很多小炒菜式，丰富了整个餐桌，聚餐一流，趁着6.8折吃货们盘它！

金汤酸菜鱼

鲜嫩Q弹的鱼肉配上酸爽的酸菜，吃一口就停不下来，光是看着口水都要流出来了。

鱼片几乎没有鱼刺，男女老少都能吃得很放心，底下的酸菜和薯粉是精华，吸饱了汤汁很带劲。

秘制手撕鸡

手工开撕鸡肉，撒上沙姜粉、芝麻、香油、盐，皮脆爽滑是它的最佳代名词，有了它我可以扒光一整碗饭！

滑蛋虾仁

滑蛋，就是最厉害的秘密武器。刚出炉的滑蛋，火候掌握极好，十分鲜嫩，滑得像金黄色的丝绸般，轻轻一碰就会碎掉~

时蔬鹅肾、豉油王鹅肠、原盅炖汤、双拼饭...这些经典款式都能吃到，工作日快餐、朋友约饭都是不错的选择。

////

相比旧店，南城新店装潢更具年轻气息，简约的木质风格非常舒适，再也不用吃烧鹅一身汗了

，而且很靠近CBD商圈，下班过来吃碗热乎乎的烧鹅濑，爽！

商家信息

「 欢记烧鹅 」

【东泰店】

店铺地址：东莞市长泰路东城段470号中信商业广场2栋117室

营业时间：08:00-20:30

【大井头店】

店铺地址：东莞市东城区大井头路93号

营业时间：06:30-20:00

【钟屋围店】

店铺地址：东莞市东城区钟屋围商业二街9号101号

营业时间：10:00-14:00 16:30-20:00

,