龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(1)

龙井配虾,味道清新而鲜美,每一只虾都裹着淡淡的茶香,而且皮酥肉嫩,令人食指大动,所以我最喜欢,而另一个喜欢的原因则是……… 记得小时候爸爸经常去杭州出差,纺织厂的叔叔总会带我们去品尝杭州特色美食,龙井虾和东坡肉当然少不了,但是龙井虾却令我印象最深。因为小时候家里不是特别富裕,吃虾的机会很少,所以每逢去到杭州必定叫叔叔点龙井虾,其实现在想起来童年的时光真是很快乐,没有忧愁和烦恼。长大了徒添了烦恼、多了些压力就怀念起童年了。多么希望多啦A梦的时光机可以带我回去一趟童年啊~~

By 只爱飞飞自己

用料

  • 红虾 300g
  • 龙井茶叶 3g
  • 小辣椒 2个
  • 葱 2根
  • 大蒜 15g
  • 白胡椒粉 2g
  • 盐 2g
  • 色拉油 适量

做法步骤

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(2)

1、葱、小辣椒和大蒜切碎

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(3)

2、红虾背部剪开去肠

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(4)

3、洗净沥干水分备用

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(5)

4、茶叶用热水泡1分钟,沥干水分备用

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(6)

5、热锅,倒入适量色拉油烧热

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(7)

6、将红虾加入油锅中炸片刻,直至表皮酥脆,捞起出锅

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(8)

7、另起锅烧热,加入色拉油

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(9)

8、倒入葱、大蒜和小辣椒,用小火爆香

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(10)

9、加入龙井茶爆香一下

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(11)

10、加入红虾、白胡椒粉和盐

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(12)

11、大火翻炒均匀即可

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(13)

12、龙井香酥虾

龙井焗河虾(吮指美味龙井香酥虾)(14)

13、吮指的滋味

小贴士

1.龙井茶不要泡太久,1分钟即可,否则会失去茶叶特有的香味。 2.可以用其它虾类代替红虾烹调。 3.不喜欢吃辣可不加辣椒,一样美味。

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