怎样选面粉的标准（面粉是否越白越好）

面粉是否越白越好？记住3个小窍门，面粉选购不再难，快快收藏

大家好，这里是娜娜美食。面食是餐桌上的常见食物，是人体所需能量的主要来源。一日三餐，主食当家。一道可口的主食，不仅可以保证家人营养均衡和膳食健康，还可以让家人在品尝美食之余享受天伦之乐。

由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米，小麦，玉米等谷物，以及土豆，甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。千百年来，中国人用经验和智慧将稻谷转化为口味丰富的米食；从南到北，中国人以丰富的想象力和创造力让面食呈现出千姿百态的形貌.........

面食的制作过程其实并不复杂，但是要做出好吃的面食却也不是那么简单，首先面粉的选购是十分必要的，面粉的好坏也会直接影响面食的制作，选购面粉记住3个小窍门，一起来看看吧。

1.质量好的面粉气味正常，略微带有甜味；质量差的多有异味。

2.从颜色上来看，精度高的面粉，色泽白净；标准面粉呈淡黄色；质量差的面粉色深。

3.用手抓一把面粉，使劲一捏，松手后，面粉随之散开，是水分正常的好粉；如不散，则为水分多的面粉。同时，还可以用手捻搓面粉，质量好的，手感绵软；若过分光滑，则质量差。

其实面粉并不是越白越好，当我们购买的面粉白得过分时，很可能是因为添加了面粉增白剂——过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰会使皮肤、黏膜产生炎症，长期食用过氧化苯甲酰超标的面粉会对人体肝脏、脑神经产生严重损害。