吃减脂沙拉还是正常沙拉（沙拉是减脂利器）

现在很多女生在减肥时都会选择吃草——简单来说就是蔬菜沙拉，因为这些草的热量极低，所以她们希望通过吃草瘦成一道闪电。可是往往事与愿违，吃了一个月的草，一斤也没瘦，这是怎么回事儿呢？今天我们就来分析一下为什么吃沙拉不瘦，沙拉到底怎么吃才会瘦。

• 脂肪太低

很多人选择的沙拉都是蔬菜水果以及极少的沙拉酱，偶尔会掺杂点极其瘦的肉，这样看上去好像还挺好的，其实问题也挺明显的，因为这些沙拉的脂肪实在是少的可怜，有人说摄入脂肪就会长脂肪，但实际上摄入脂肪和你长不长胖并没有太大关系。因为在2009年的时候，加利福尼亚大学的罗伯特.勒斯蒂格就发表演讲，其在演讲中也有力地指出：现代饮食里常见的果糖才是导致美国肥胖流行的罪魁祸首。而且近几年已经有很多项研究都表明，想要减脂更应该关注糖，而不是脂肪。

同时根据美国医药研究所的2005年膳食参考摄入量建议，我们每日摄入的热量需要有20%~35%来自脂肪，如果你减脂，你的摄入热量控制的比较好，摄入的这部分脂肪一样也可以为你提供能量，根本不需要担心摄入脂肪而变胖。

还有就是我们身体里有一种叫做脂联素的荷尔蒙，它可以增加身体新陈代谢，同时增加身体燃烧脂肪的比例，并且帮助抑制食欲。但一旦脂肪摄入过低，会影响身体正常分泌脂联素从而影响到我们正常的身体代谢。而且由于你的这种低脂肪摄入，抑制了我们对油脂的渴望，你抑制的越久，身体对你的反抗就越严重，一旦你停止了这种饮食，你就会不自觉的去摄入更多热量，最终陷入暴饮暴食的怪圈之中。所以不建议大家摄入脂肪太低。

• 沙拉酱放太多

看起来非常健康的沙拉酱，却含有极高的热量。有网友做过试验，将一袋150克的沙拉酱放在微波炉中，用高火加热1分钟，就变成了一碗咕嘟冒泡的热油。沙拉酱怎么会变成油呢？其实，这与沙拉酱的原料和制作工艺有关。沙拉酱是用50%的油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成的。在制作过程中，油脂被蛋黄中的磷脂等成分乳化，乳化后的油脂没那么油腻，还呈现细腻的膏状体。再加入不同的他调味品，不同口味的沙拉酱做好了。而用微波炉一加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了，因此，沙拉酱变成了一碗油。

一份沙拉中通常要加3、4勺的沙拉酱，以蛋黄酱为例，一勺蛋黄酱的热量就是90千卡，吃一份沙拉，仅沙拉酱就有将近400千卡的热量，相当于一个肉饼所含的热量。美国麦当劳的凯撒沙拉，经过专业计算后，卡路里竟然比一个巨无霸还高。

• 水果过多

很多人不喜欢吃蔬菜沙拉就会吃水果沙拉，但是水果沙拉含热量很多的，反而会增肥，亲爱的女性朋友们，知道这个答案肯定会觉得难以置信吧。

事实是因为水果沙拉一般含有多种水果，三种或者三种以上的水果，这样既不能减肥，而且吃水果的时候品种过多，对吸收水果中的维生素有很大影响。其次，很多水果 中含有的果糖含量还是很高的，这并不能帮助我们减脂，反而会让我们更胖。所以水果选择要注意。

掌握正确的吃沙拉的方法，既能获得沙拉带来的益处，还能避免沙拉酱带来的高热量。下边我为大家介绍4个正确吃沙拉的小技巧：

• 选择低热量沙拉酱或者自己制作酱汁

并不是所有的沙拉酱都是高热量的，热量最高的是蛋黄酱，意识沙拉酱、柠檬酱油的热量其实要低很多，仅是蛋黄酱的1/10。我们在吃沙拉的时候，可以选择这些低热量的沙拉酱。除去选择低热量的沙拉酱，我还建议大家自制沙拉酱汁，可以用酸奶、柠檬汁来拌沙拉，或者用橄榄油、香醋自制油醋汁，营养健康又不失美味。

• 多种蔬菜搭配

作为蔬菜沙拉中主角，蔬菜的品种越多越好。不同的蔬菜含有不同的营养物质，吃大量的不同种类的蔬菜，就能最大程度地摄入不同的营养素，并将这些营养素的功能最大化。

• 增加鱼、虾、肉、蛋以及健康脂肪

增加食物中的优质蛋白质的摄入，可以满足减肥过程中的食欲，同时还能增强代谢。蛋白质是构成和修复身体组织的重要营养素，无论是维持正常身体需要，还是刺激肌肉合成生长，都必不可少的。而脂肪也是非常重要的营养素，尤其是有些蔬菜含有脂溶性维生素，只有伴随脂肪摄入才能促进这些维生素的吸收和利用。

• 必须要有碳水化合物

当减肥导致碳水化合物摄入不足时，为了保证身体中的功能，蛋白质就会分解来维持身体机能，从而导致肌肉流失，减去的体重大多数都是水分，此外，脂肪的分解也需要碳水化合物的参与。所以碳水必须要有的

沙拉吃不对最大的问题是缺少一个正确的营养配比。沙拉其实是典型的食物界的"健康光环"效应，我们对于食物健康与否的看法往往都来自各种宣传推荐。但真相却是哪怕你只是想通过饮食健健康康的瘦下去，你也会被无尽的营销宣传套路进去，最终吃着"健康的沙拉"却距离健康越来越远。希望看过这篇文章之后，能让大家会做会吃健康的沙拉，帮大家达到健康减脂的目的。如果有什么疑问或者想法，欢迎大家在下边留言讨论，谢谢。