葱油蛏子的做法（葱油蛏子怎么做）

将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；，我来为大家讲解一下关于葱油蛏子的做法?跟着小编一起来看一看吧!

葱油蛏子的做法

将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；

将蛏子略煮，但要注意老嫩；

将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中；

将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可；

同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，

加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；

在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；

将锅洗净，再烧少许色拉油至热；

将热油浇至盘中即成。