南方晒萝卜干的腌制方法（如何晒萝卜干）

用料：萝卜1000克，里仁细海盐30克先准备好萝卜1000克和盐30克，我来为大家讲解一下关于南方晒萝卜干的腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!

南方晒萝卜干的腌制方法

用料：萝卜1000克，里仁细海盐30克。

先准备好萝卜1000克和盐30克。

萝卜切成粗条状。

萝卜放在盆内，然后一层萝卜一层盐，盐每次放1/3，大约10克。

上面压以重物，等出水以后拿出去院子或阳台晾晒，晚上收回来抹盐再腌，如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干，留点水分比较好吃。

把晒好的萝卜装在干净的罐子中，需压紧储存，即可食用，室温下可以保存一年，萝卜放久会慢慢变软而不脆。