入伏天清炖羊肉最正宗的做法（清香麻爽秒入魂）

冬天滋补身体羊肉排第一，按照以下的方法操作膻味很小，几乎可以忽略不计，营养滋补，做法也很简单。

By salila82 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊腿 600克
• 葱 1段
• 姜 4片
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 胡萝卜 一根
• 铁杆山药 一根
• 香菜 一根
• 豪吉藤椒油 适量

做法步骤

1、羊腿剁成块焯水。

2、砂锅放入适量的清水，将超过水的羊腿肉清洗干净放入锅中。

3、放入一小撮花椒。

4、放入葱段和姜片。

5、铁杆山药去皮后切成段，放入清水中浸泡，防止氧化。

6、胡萝卜去皮后切成小块备用。

7、羊肉放入锅中后炖煮50分钟，放入适量的盐。

8、放入山药和胡萝卜，继续炖煮10-15分钟，直到山药软糯。

9、最后放入白胡椒粉，香菜末，可根据个人喜欢放入少许花椒油。

10、简单又美味，冬天喝上一碗全身暖暖的。

羊腿的营养功效

1.温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

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