熬猪油是放盐好还是放糖好（先放盐还是先加水）

随着生活水平的提高，食用油种类的增多，猪油逐渐淡出了我们的视线。现在各种种类的食用油层出不穷，吸引了众多人的目光，还有很多人表示，吃猪油对身体不好，所以猪油的受欢迎程度大不如从前。

不过依旧有不少家庭，现在还在吃猪油。不知道大家有没有尝试过，用猪油炒出来的青菜，比食用油好吃多了，青菜又香又翠绿，用普通的食用油就炒不出这种味道。

猪油，制作方法其实很简单的，自己在家就能做，完全不需要去外面买。而且在外面买，很多人还要担心卫生问题，不如自己在家做，简单又卫生。

熬猪油的过程中，是需要放盐和放水的，但是你知道具体的顺序是什么吗？熬猪油，先放盐还是先加水？这一点很多人弄错，难怪猪油不白不香，还很容易坏。今天就给大家分享，正确的熬猪油方法，喜欢的话自己在家动手试一试哦。

1、放盐的目的

放盐其实是非常关键的步骤，放上盐之后不仅可以增加猪油的底味，让猪油更好吃，味道更香浓。而且还可以防止在熬猪油的过程中，发生溅油的现象。还有最重要的一点就是，加上适量的盐，能够让猪油保存的时间更长。

2、放水的目的

可能很多人不理解这一点，既然是熬猪油，为什么还要放水呢？因为我们在熬猪油的时候，高温很有可能将猪板油炸糊，所以熬制出来的猪油，味道有糊味，而且颜色也发黄。

加上适量的清水来熬制的话，就不会出现这种现象了。

第一：首先我们准备一块猪板油或者是一块肥猪肉，然后多清洗几遍，将其切成小丁备用。接下来我们把猪板油放到锅里，先加上一点点食盐，然后放上一小碗清水，开火开始烧。

第二：在不停熬制的过程中，猪板油渐渐就能出油了，我们不停搅拌以免糊锅。等到猪板油越来越小的时候继续熬制一会，慢慢猪板油就变得焦黄，这个时候我们往里面再加上适量的盐，关火之后搅拌均匀。

第三：把猪油渣全都捞出来，然后把猪油过滤一下，装到碗里。等这样静置几个小时之后，又白又香的猪油就大功告成了。

熬猪油先放盐还是先放水？正确的做法是盐应该分两次放，上述方法你学会了吗？