芹菜加豆面怎么做（一碗芹菜加面粉）

#创作挑战赛#

大家好，这次要分享的美食是有关于蔬菜，它就是芹菜。这道蔬菜我们都认识，日常生活中经常会吃到，它有一种特殊的芳香，闻着提神醒脑，口感爽脆，大部分人喜欢把它跟肉做搭配，一是解腻，而是口感好。我个人喜欢用它炒点肉片，味道非常香。现在这个季节也适合吃芹菜，因为天气干燥，人体很容易上火，吃点性凉的对我们很有好处。但是很多孩子不喜欢吃这种蔬菜，所以我就发现了一种做法，他们根本抗拒布料。

我没有想到芹菜还能这样做，加了一碗面进去，一道既好吃又营养的美食就出现了。这是跟做面条一样，但是比它简单。不用费时去发面，也不用费力去擀，特别省时省力。这是一顿主食，适合当做早餐或者午饭，里面有菜有肉，荤素搭配，营养均衡，这种美食就适合挑食的孩子。

做法很简单，只需要把这个面片做好，然后跟平时炒菜一样就可以。炒菜的材料也简单，平日经常吃到，比如香菇豆芽等等。做法比较简单，把面醒好了就简单了。醒面大家觉得时间长就忽略，其实这一步是最关键的，醒面就是水跟面融合的过程，它会产生面筋，然后吃着才筋道，不易断。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把西芹，300克面粉，2克盐，130毫升清水，一块五花肉，一根青椒，一把豆芽，5朵香菇，葱姜蒜干辣椒，适量盐，适量麻辣鲜，适量鸡精，适量生抽，适量蚝油。

【制作步骤】

1.准备一把西芹，把菜叶子摘下来。

2.然后分别把菜梗跟菜叶清洗干净。

3.起锅烧水，水开之后加盐跟油，下入青菜叶，焯烫1分钟左右。

4.然后捞出来放入清水中，过一下冷水。

5.把它捞起来，挤掉水分，放在案板上，用刀切成碎末。

6.芹菜叶放入盆中，加入300克面粉，2克盐，搅拌一下，再用130毫升的清水和面，搅拌成面絮状。

7.下手揉成面团。

8.把它移到案板上，直接搓成长条。然后切成大小均等的面剂子。大小自己定，想吃粗宽一点的就分大一点。

9.然后把它按扁。

10.准备一个盘子，底部刷点油。然后放入生坯，在表面也刷一点油。盖上保鲜膜，醒面30分钟。

11.醒面时间把配菜准备一下。准备一块五花肉，把它切成薄片备用。

12.芹菜梗切成小块备用。准备几朵香菇，切成小块备用。

13.起锅倒油，油热下入五花肉煸炒，炒出油脂，然后下入葱姜蒜干辣椒，各一点点，炒出香味。

14.倒入香菇跟芹菜，把它炒至断生。

15.往里面调入盐，麻辣鲜，鸡精，生抽蚝油，炒出酱香味。

16.接着倒入跟食材齐平的清水。加入青椒块跟豆芽。

17.接着把醒好的面处理一下。直接用手捏着两头把它拉长。

18.一片片铺在食材上面。盖上盖子，转小火焖煮5分钟。

19.时间到之后把它抖散，翻拌均匀就可以出锅了。

20.放入盘中就可以享用了。

小贴士：

1.醒面时间要够，不然拉不长，容易断。

2.炒的配菜可以自由搭配。

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