黑豆红枣糖水补肾（今日靓汤经常头晕耳鸣）

黑豆红枣煲塘虱鱼

主要功效：养血滋肾、健脾调中

推荐人群：肾虚型耳鸣、体虚乏力、头晕目眩、气血不足等人群。

材料：

黑豆60克、红枣6个、塘虱鱼1-2条、猪瘦肉100克、生姜3片、陈皮1/4个（3-4人量）。

烹调方法：

将黑豆、红枣、陈皮浸泡、洗净，红枣去核、陈皮去瓤；塘虱鱼宰洗净，挖去两侧的颈“花”和肠脏后，置铁镬中下油慢火煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净，切块，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改文火煲约1个小时，调入适量食盐便可食用（可吃豆食鱼饮汤）。

汤品点评：

黑豆性平味甘，能养血补虚、健脾补肾、乌发黑发。现代营养学认为它富含蛋白质、钙及B族维生素。塘虱鱼学名为胡子鲶，有一定的补血滋肾、调中的作用。红枣亦性温味甘，能养血补脾，食药兼之的滋补品。黑豆红枣煲塘虱鱼为广东民间传统的养血补血的汤水，有养血滋肾、健脾补中之功，对于肾虚型的耳鸣以及体虚乏倦、血虚头痛等症不妨试试.

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