麻辣烫会破坏蔬菜营养吗（越吃越上瘾的麻辣烫）

在秋风萧瑟的天气里，吃上一碗热腾腾的麻辣烫是非常幸福的一件事情，但是你可知道吃麻辣烫的危害是很大的。不知何时起麻辣烫以其独特的风味占据了街头巷尾，吃的人多。好吃归好吃，这其中的健康隐患却少有人关心，一般吃麻辣烫的人也不太在意那青菜白菜上的一点点污泥，或者明知道不是十分干净却也抵挡不了“美食”的诱惑！那么吃麻辣烫要注意哪些呢？吃麻辣烫有哪些危害呢？下面就来了解一下常吃麻辣烫的几大危害。

麻辣烫的危害一【海产品含有非法添加剂】

我们常吃的麻辣烫都是已经煮好了，在锅里放着的，来了客人之后，涮涮就可以吃了。因为没有见过煮熟之前的样子，所以即使没有清洗干净，或者蔬菜已经枯萎了，食客都无从知晓。而这些都隐藏很多危险因素。有些不法摊贩本身就不具备生产卫生许可证依然在路边或者商业街附近摆摊，他们进货的渠道也大都不是正规销售商，有的海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林(多用于标本制作防腐、定形)保鲜，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，更有甚者会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变！

麻辣烫的危害三【细菌聚集易诱发消化道疾病】

街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地，麻辣烫的食材杂、清洗难，小贩在街边用水困难，一般食材都是稍作处理或者直接下锅煮食，通常都夹杂着较多的泥土、杂质，卫生安全隐患最多。麻辣烫经常满满的一锅，如果没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死，长期食用很容易诱发消化道疾病。

辣烫的危害四【“千滚水”中重金属物质较多】

有不少麻辣烫、火锅店，包括少数知名火锅品牌，仍在使用回收锅底，一锅料煮了一天后，第二天仍继续用，有的甚至新料、旧料混起来用上好几天。麻辣烫的水都是“千滚水”，长时间沸腾，煮了一遍又一遍，水中积累的重金属、亚硝酸盐、草酸等有害物质越来越多。“千滚水”会干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀等不适。过量摄入亚硝酸盐，还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危险。

麻辣烫的危害五【辛辣油腻易导致高血脂等疾病】

麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

麻辣烫的危害六【生熟一锅易惹病菌】

麻辣烫都是生熟一锅的，已经煮熟的、刚刚下锅的、半生不熟的都在同一个锅里，而病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。

麻辣烫的危害七【食物过烫损伤黏膜导致食道炎等疾病】

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤消化道黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

麻辣烫的危害八【餐具没有消毒 卫生不达标】

在街边吃麻辣烫会发现食物容器不够清洁，未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。这个问题路边摊点普遍存在，不独麻辣烫。所以有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理。

小编在这里提醒大家：麻辣烫虽然好吃，但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害，尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害哦！