pasta用什么面做（不是所有的意大利面都叫pasta）
坐在欧洲的餐厅里，想要来份正宗地道的意面，可我只认识pasta！一个意大利面还搞出这么多样，怎么点？都有什么区别呢？
意面解读
pasta只是意大利面的统称，最常见的有
spaghetti细面
linguine扁的细面
配黑松露,龙虾等
maccheroni通心粉
配番茄肉酱培根蘑菇的都有
penne长通心粉
farfalle蝴蝶结
fusilli螺旋粉
国内见得比较多的一种
orecchiette 猫耳朵
几款常见的意大利面
Spaghetti alla Bolognese肉酱意大利面
Fettuccine alla Carbonara 奶油培根宽面
Spaghetti alla Napoletana 意式番茄意大利面
Tortelloni alla Romana 奶油培根蘑菇面
Spaghetti ai Frutti di mare 海鲜意大利面
意面吃法
一张图说明
意面煮法
和我们的面条煮法类似，只需要注意两点。
1、在清水中加盐，放到海水的咸度最好，这样做是为了防止面粘连。
2、水开后中火15分钟，面的筋斗度刚刚好
END
图文来自余味全球美食
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