内蒙古草原奶食一条街（牛城安达一滴奶兴旺一座城）

　　【中国食品报融媒体】(本报记者 高伟)7 月 28 日至 8 月 2 日，安达首届国际乳业文化节在黑龙江省安达市举办。此次文化节不仅是乳品行业的一次盛会，也是安达深入挖掘乳业历史文化资源，向全国乃至“一带一路”沿线合作国家推介“乳香牛都·情溢安达”文化名片的重要举措。

　　回望安达走过的百年乳业发展史，不难看到，一个中国近代西种奶牛养殖业的发源地、现代乳品工业的摇篮，已发展成了一个以多家知名企业为代表的乳品产业集群，全产业链有机乳业优势明显。

　　如今，站在中国乳业振兴的新起点，安达乳业人不忘初心，携手业界同仁，以“爱护好草场、饲养好奶牛、打造好企业，让中国人吃到自己制造的世界顶级乳品”为目标，共同扛起新时代乳业振兴的历史使命。

　　起步 奶牛之乡，天生优势

　　据记载，早在 2100 年以前，我国劳动人民就已经开始认识牛乳并饮用牛乳了。如《史记·匈奴传》中的“人食其肉，饮其汁”，即为饮马和牛的奶汁。《齐民要述》详细记载了用牛、羊乳制造干酪的方法。元朝(公元 1279—1367 年)军队已携有干制的奶品充作军粮。

　　科学饲养是安达乳业提档升级的第二件“法宝”。青贮和苜蓿应用技术、繁育改良性控技术、微生态养牛技术等 5 项技术在这里得到重点推广，尤其规模牧场已100%实现全混日粮技术。

　　专业化分工是安达打造乳业全产业链的创新环节。在“将乳业各环节细分，让专业的人做专业的事”的理念下，国内首家生产奶牛全混日粮青贮(PTMR)的创新型企业应运而生，比传统全混合日粮更能保证原料、配方、品质的长期稳定，并可为牧场节省人力、物力、财力投入。同时，引进动物无害化处理及有机肥加工厂项目，提档升级配套服务，推动全产业链日益完善。

　　目前，安达全市共有现代化规模奶牛牧场 31 个，贝因美、鞍达实业、华丹、清大等多家知名乳品生产企业组成规模庞大的乳品产业集群。随着辉山、马迭尔等企业落户安达及贝因美乳业与康宏牧业、华丹乳业与上海盖雅等建立新的合作，安达乳业正被不断注入新活力和新元素。

　　安达市最宽阔的主干道几年前更名为“牛街”， “牛街”两侧的各条街道都以牛命名，诸如敬牛路、金牛路、神牛路等。在“牛街”入口处，铸有 9 座铜牛作为市标;主街两侧安放着 99 座形态各异的石牛雕塑，大都是奋蹄向前，蓄势待发。

　　前景 升级增效，擦亮品牌

　　在安达首届国际乳业文化节开幕式上，安达获得了中国乳制品工业协会授予的“中国奶酪之乡”新称号，同时，以“奶酪”为名的特色小镇以浓浓乳香款待八方来客，一条连通安达城区与乡镇的特色乳业旅游线路初步显现，并有农家渔猎、草原采摘、稻田观光等特色项目多点开花，为安达乳业振兴和文旅产业发展注入新的活力，助力两大产业深度融合、打造中国乳业文化旅游第一目的地。

　　“走遍了文化节推荐的 6 个景点，发现安达有很多我不知道的过去和成绩，我和孩子都深受教育，也很为家乡感到骄傲。”一位父亲趁着周末带孩子家乡一日游，深感乳业文化节不仅是乳品行业的大会，更是市民了解家乡的窗口。

　　这正是主办者的用意，只有走出封闭的小圈子、走进普通市民的生活，乳业历史文化才能鲜活起来，才能让百姓重拾对中国乳企的信任，同时打造更加优质、更有特色的文旅精品。

　　安达市副市长韩立祥表示，希望通过举办此次活动，号召广大乳品企业不忘初心——让中国人吃到更加营养的食品，强壮中华民族。“从新中国第一座现代化乳品加工厂建设至今，近 70 年风风雨雨，无论顺境还是逆境，安达乳业用几十年如一日的坚守，践行初心，担负起为国人造好奶的使命。”韩立祥说。

　　同时，安达希望打造中国乳业旅游的第一品牌。“安达在中国乳业发展史上具有重要地位，曾经创造了多个第一。”韩立祥表示， “我们希望通过此次活动，向域内外朋友讲好安达故事，传递安达好声音，进一步放大‘中国奶牛之乡’ ‘世界三大草场之一’的品牌价值，与大家共同携手走好中国乳业振兴之路。”

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