桂林平乐县小吃一条街(桂林平乐县6大特色美食)

#吃在中国#平乐县属于桂林市管辖,素有 “ 小梧州 ” 之称 ,水运发达,上溯漓、荔、茶三江分抵桂林、荔浦、恭城,下沿桂江可达梧州 、广州、珠海等地;陆路四通八达,桂(林)-梧(州)高速公路和323国道从平乐镇中部贯穿而过,东到梧州、广州,南到南宁、北海,北上桂林等地,交通十分便利。 今天小编带大家分享一下平乐的6大特色美食。

1、田螺酿

田螺酿是桂林地区的特色菜之一,又以平乐做的味道最佳,将做好的肉馅装到田螺壳内,用姜末、鲜薄荷、三花酒制作而成,口感韧而嫩滑,味道绵长鲜美。

桂林平乐县小吃一条街(桂林平乐县6大特色美食)(1)

2、水盐菜

水盐菜是平乐土特产之一,上等盐菜的颜色鲜黄透明,主梗、叶梗都有光泽,闻起来香气扑鼻,吃起来香脆爽口,还夹有适口的甘甜微酸味道。若是在炒鱿鱼、炒猪肚、炒大肠、煮滑鱼中配上盐菜,更是余味无穷。如作甜酸鱼、炒排骨的底菜,也是待客不失体面的佳菜。

桂林平乐县小吃一条街(桂林平乐县6大特色美食)(2)

3、平乐十八酿

所谓“十八酿”,就是十八种酿菜。当地有童谣唱道:“高罗汉做了个竹笋酿,矮罗汉做了个螺蛳酿。肥罗汉做了个冬瓜酿,瘦罗汉做了个柚皮酿。哭罗汉做了个辣椒酿,笑罗汉做了个豆腐酿。美罗汉做了个茄子酿,丑罗汉做了个苦瓜酿。长眉罗汉做了个葫芦酿,大胡子罗汉做了个豆芽酿。降龙罗汉做了个萝卜酿,伏虎罗汉做了个芋头酿。大嘴罗汉做了个南瓜花酿,高鼻罗汉做了个蛋卷酿。巨手罗汉做了个大蒜酿,三眼罗汉做了个香菇酿。天聋罗汉做了个油豆腐酿,地哑罗汉做了个菜包酿。”

桂林平乐县小吃一条街(桂林平乐县6大特色美食)(3)

4、平乐水上油茶

平乐水上油茶分布广泛,制法众多。水上油茶是水上人家日常生活的一个缩影,有它的独特性,它代表了船家的饮食文化及社会发展的重要参考价值。

桂林平乐县小吃一条街(桂林平乐县6大特色美食)(4)

5、平乐板栗

平乐县板栗是广西桂林的特产,平乐盛产板栗。平乐板栗,以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点,国内外颇负盛名,是广西桂林的名贵土特产。

桂林平乐县小吃一条街(桂林平乐县6大特色美食)(5)

6、玻璃扣

平乐人到别人家里做客,总以吃上了“玻璃扣”而表示宴席的丰厚,也以做客自己吃上了“玻璃扣”,炫耀自己身份的高贵。如今“玻璃扣”不仅成为宴席上的佳肴,而且成了平乐的珍贵民间小吃。

桂林平乐县小吃一条街(桂林平乐县6大特色美食)(6)

以上是给大家推荐的平乐县的6道特色美食,到平乐的朋友可以找找尝尝。

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