失眠最怕这四个菜(碰见这菜别手软)

过了立冬节气,我们正式进入寒冷的冬天,冬天就该多囤食材,一些利于储存的蔬菜很受欢迎,比方说黄花菜和黑木耳,经济又实惠,随吃随取,炖汤和炒着吃都不错。今天分享一道口味独特,安神醒脑的菜肴——青椒黄花菜炒木耳,这菜一般家庭都吃得起,比肉更受欢迎,清爽可口,特别解馋。很多人还不会烹饪这道青椒黄花菜炒木耳,赶快来瞧一瞧吧。入冬后,碰见这菜别手软,随吃随取,营养极高,对失眠有好处!

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【青椒黄花菜炒木耳的烹饪小技巧】

食材准备:准备干黑木耳40克左右,选购干黄花菜100克左右,选购两个青椒,一些大蒜头,辣椒油一小勺,若干花生油,白糖6克,蚝油和生抽适量,温开水和清水足量,几个猪油渣,香醋几滴,小苏打半勺,鸡精一小勺,其他佐料。

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烹饪小技巧:需要需要选购黄花菜,黑木耳和配菜,黄花菜要温开水泡开,黑木耳要清洗干净,掌握这道青椒黄花菜炒木耳的技巧,难度很低。

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烹饪步骤:

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1:需要挑选一些食材,将干黄花菜放在容器里,加上一些温开水,让干黄花菜泡软,掐掉黄花菜的花蕊和根部,洗净后沥干水分,备用。

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2:黑木耳也用温水泡一小会儿,泡软的黑木耳切除根蒂,锅里烧一小锅沸水,分别加入小苏打和盐,丢入泡软的黑木耳,食盐能够清洁一些表面的脏东西,洗净沥干水分。

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3:将几瓣大蒜全部剁成细末,两个青椒洗净剃掉白茎,切成若干细丝备用,准备好一些黑木耳,黄花菜和配菜,开始烹饪这道青椒黄花炒木耳吧。

4:锅底放入少许油,加上几个猪油渣,快速将其翻炒片刻,丢入蒜末和姜丝,迅速翻炒几下。

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5:分别放入黑木耳和黄花菜,迅速将其翻炒片刻,锅边淋入少许清水,这样黑木耳不容易蹦蹦响。

6:最后丢入一些青椒丝配色,中火将其翻炒入味,调入一些生抽,半勺蚝油,翻炒至汤汁变得浓稠一些。

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7:出锅前,加上一些白糖,食盐少许,鸡精半勺,小火快速翻炒一会儿,盛出锅,这道口感Q弹,营养丰富的青椒黄花菜炒木耳做好了。

烹饪小技巧:青椒黄花菜炒木耳是非常有胃口的菜肴,黄花菜原本有一些微量毒素,需要用温开水泡软,掐掉黄花菜的花蕊,黑木耳本身非常脏,需要先泡发好,后用食盐加小苏打焯烫,洗净备用。这菜需要热锅下蒜末,分别加上黄花菜和黑木耳,火候要大一些,迅速爆炒片刻,锅边淋入清水,配上青椒丝配色,出锅前调味,出锅。

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黄花菜别只会煮汤喝,搭配木耳是最佳搭配,是治疗失眠的解药,营养颇丰,安神醒脑,睡眠不好的人要多吃,你们学会这道青椒黄花炒木耳的烹饪方法?(所有图片来自网络)

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