五花肉煮茄子家常做法

步骤/方式11· 五花肉切块飞水冷水下锅，水开后捞起，我来为大家讲解一下关于五花肉煮茄子家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

五花肉煮茄子家常做法

步骤/方式1

1· 五花肉切块飞水。冷水下锅，水开后捞起。

步骤/方式2

2· 调料非常简单

步骤/方式3

3· 锅中底油，放八角，然后放姜片，放肉煸炒。放入葱花，酱油，老抽少许提色，生抽少许提点味道，放了半块黑糖提鲜。然后加入花椒水

步骤/方式4

4· 大火煮沸，加入少许盐，放入压力锅，肉类档。

步骤/方式5

5· 茄子切条或者块，泡点海米。

步骤/方式6

6· 油热后先煸海米，放入蒜。

步骤/方式7

7· 放入茄子煸炒

步骤/方式8

8· 肉已经压好了，倒入茄子中，大火收汁。

步骤/方式9

9· 大火收汤。茄子不要炖的太久，就没有卖相了。