水果搭配榨汁及功效(水果榨汁更有营养)

在日常生活中,新鲜的水果是许多人除了主食之外最爱的食物,很多人每天都要吃上一些水果。新鲜的水果不仅口感好,而且富含维生素类和水分,可以帮助补充人体的所需。有些人不仅喜欢吃水果,还喜欢将水果放入榨汁机中,榨汁之后再饮用,认为这样更方便。

水果搭配榨汁及功效(水果榨汁更有营养)(1)

网络上流传的一个说法是,富含维生素C的水果,不适合榨汁,否则会损害其中的营养成分,许多人将信将疑。其实,这个说法是有一定的道理的,但无绝对性。因为在榨汁的过程中,水果中的维生素会发生氧化,造成营养的流失,远没有直接吃来得营养。如果选择榨汁,新鲜水果中的膳食纤维会被丢弃,也就不能在人体中起到控制血糖和预防癌症的作用,这是一大损失。不过,新鲜的水果是有一定的硬度的,牙齿不好的人不方便食用,是完全可以选择榨汁的。除此之外,6至12个月大的婴儿以及术后恢复的人群,喝果汁比吃新鲜的水果更好,因为他们无法消化水果中的粗纤维。值得注意的是,要注意一次饮用果汁的量,不超过250毫升为好。

水果搭配榨汁及功效(水果榨汁更有营养)(2)

值得注意的是,榨汁的时候,要考虑到榨汁机的卫生以及果汁的保存期限。在榨汁前后,都要清洗榨汁机,这样才能使果汁的卫生更有保障,不至于让人在饮用之后引起不适。苹果汁和葡萄汁等低酸度的果汁,最好选择现榨现喝,而酸度比较高的果汁可以存放一天。

或许有些人还是不太清楚可以选择哪些富含维生素C的水果榨汁,又有哪些些富含维生素C的水果不适合榨汁。一般来说,苹果、柚子等水果不适合榨汁,除了比较方便和有口感之外,营养价值大大损失。想要知道是否可以榨汁,可以切开新鲜水果的表皮,看看其表皮是否变黄,如果变黄,就不适合榨汁。

水果搭配榨汁及功效(水果榨汁更有营养)(3)

然而,有一些水果蔬菜是可以榨汁的,比如胡萝卜。众所周知,胡萝卜中维生素C丰富,还含有大量的胡萝卜素、琥珀酸钾盐以及植物纤维等,榨汁并不会损害这些物质。一般来说,很少有人选择生吃胡萝卜,而是选择炒或煮,这样会使维生素C氧化,还不如榨汁。除了胡萝卜之外,黄瓜、番茄等也适合榨汁。适合榨汁的水果有一个共同点,就是营养丰富,即使缺少了维生素C,营养价值却还是很高。所以说,有些富含维生素C的水果还是可以榨汁的。

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