紫燕怎么做(来这里学正宗做法了)

三黄鸡杀死后处理好内脏,用水冲洗干净,放入锅里,加生姜,葱,料酒中火zd煮开至10分钟左右(这个时间视鸡的大小决定,如果稍大的鸡,就时间长一点)然后关火,盖上锅盖浸泡30分钟,我来为大家讲解一下关于紫燕怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

紫燕怎么做(来这里学正宗做法了)

紫燕怎么做

三黄鸡杀死后处理好内脏,用水冲洗干净,放入锅里,加生姜,葱,料酒中火zd煮开至10分钟左右(这个时间视鸡的大小决定,如果稍大的鸡,就时间长一点)然后关火,盖上锅盖浸泡30分钟。

新鲜的尖椒切成段。

姜,蒜用捣蒜器捣成泥。

葱切成葱花。

姜蒜泥放碗里,调入盐,白糖,花椒油3勺,鸡,尖椒段等调料搅拌均匀(家里没花椒油的可以自己做,这道菜花椒油是关键)。

青菜头切成细丝打底。

肉切成大小合适的块,码放在碗里,淋上调好答的料汁,最后撒上葱花,这道百味鸡就大功告成。

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